Recette d’entrecôte maturée à la sarriette. C’est une entrecôte maturée charolaise que j’ai cuisiné aujourd’hui. Pour savourer pleinement ce morceau de boeuf au goût franc et profond, je l’ai simplement grillé et aromatisé à lasuite de la recette…
Catégorie : Viandes et Volailles
Des recettes de viandes et volailles pour tous les goûts. Découvrez mes recettes de viande pour la cuisine de tous les jours ou les repas de fêtes. Des recettes pour cuisiner la viande de bœuf, de veau, d’agneau, de porc et de volailles mais aussi les produits tripiers.
Côtes d’agneau à la provençale – cuisson plancha
Recette de côtes d’agneau à la provençale – cuisson plancha. Ce sont de délicieuses côtes d’agneau à la provençale cuites à la plancha que j’ai cuisiné aujourd’hui. Accompagnées de tomates, oignons et aromatisées d’herbes desuite de la recette…
Pavé de rumsteak au poivre
Recette de pavé de rumsteak au poivre. C’est un morceau de viande tendre et goûteux que j’ai cuisiné pour cette recette. La sauce est délicate et vient sublimer le pavé de boeuf. C’est une recettesuite de la recette…
Brochettes d’araignée de porc
Recette de brochettes d’araignée de porc. C’est une pièce de viande très tendre que j’ai utilisé pour la réalisation de ces brochettes. L’araignée de porc est assez rare et il est préférable de la commandersuite de la recette…
Burger de pot-au-feu
Recette de burger de pot-au-feu. C’est un burger parfait quand vous avez un reste de pot-au-feu. L’harmonie est bien présente entre les légumes et la viande fondante. Pour ce burger je n’ai pas ajouté desuite de la recette…
Emincé de boeuf sauce yakitori
Recette d’émincé de boeuf sauce yakitori. D’inspiration asiatique cette recette d’émincé de boeuf cuit à la plancha est des plus savoureuses. Principalement utilisée en marinade pour la viande ou la volaille, la sauce yakitori sublimesuite de la recette…
Entrecôte grillée à la provençale
Recette d’entrecôte grillée à la provençale. L’entrecôte fait partie des pièces de boeuf les plus délicieuses à griller. Pour cette recette, j’ai préparé une savoureuse marinade provençale à base de tomates, herbes aromatiques, ail etsuite de la recette…
Andouillettes au barbecue
Andouillettes grillées au barbecue. Pour la cuisson au barbecue et afin d’éviter qu’elles n’éclatent, il est préférable de piquer les andouillettes avec une aiguille de couture. J’ai testé en les piquant avec une fourchette ousuite de la recette…
Saucisse de Toulouse au barbecue
Saucisse de Toulouse grillée au barbecue. La cuisson au barbecue permet à cette saucisse de conserver toutes ses saveurs, la chair moelleuse et savoureuse est un vrai régal! Attention de ne pas piquer les saucissessuite de la recette…
Brochettes de poulet au barbecue
Recette de brochettes de poulet au barbecue. Le secret d’une bonne brochette réside dans la marinade. Cela évite que la viande ne sèche pendant la cuisson et apporte un moelleux et des saveurs des plussuite de la recette…
Estouffade de boeuf à la provençale
Recette d’estouffade de boeuf à la provençale. C’est un plat gourmand et généreux que je vous propose aujourd’hui avec ce boeuf mijoté aux saveurs de Provence. Herbes aromatiques, tomates, olives, ail, oignons… accompagnent divinement cettesuite de la recette…
Tranches de rumsteak aux poivrons grillés à la plancha
Recette de tranches de rumsteak aux poivrons, grillés à la plancha. Le soleil est là et les barbecues et planchas sont de retour! Pour cette première recette du mois de mai, ce sont de savoureusessuite de la recette…