Aujourd’hui, je vous propose une recette alléchante : la basse côte de bœuf grillée aux herbes de Provence. Ce plat, simple à réaliser et riche en saveurs, est parfait pour régaler vos convives lors de vos repas en plein air ou pour un dîner convivial à la maison. Les herbes de Provence, avec leurs arômes ensoleillés, viennent sublimer la tendreté de la basse côte de bœuf, créant ainsi une harmonie parfaite entre les saveurs méditerranéennes et la viande grillée.
Recette basse côte de bœuf grillée aux herbes de Provence
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 min – Temps de cuisson 15 min
Ingrédients:
- 1 belle basse côte de boeuf épaisse
- fleur de sel
- poivre du moulin
Pour la marinade:
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe de sauce soja
- herbes de Provence fraîches ou déshydratées
- 4 gousses d’ail
- poivre du moulin
Explications:
- Préparez la marinade en suivant la recette de marinade pour viande de boeuf ici.
- Sortez la basse côte de boeuf du réfrigérateur 30 min avant de la faire cuire.
- Chauffez votre plancha, barbecue ou grill à feu vif et mettez la basse côte à griller avec toute sa marinade. Laissez bien griller la viande avant de la retourner à l’aide d’une pince ou d’une spatule. Le temps de cuisson varie selon vos goûts et l’épaisseur de la basse côte de boeuf. Assaisonnez d’un peu de fleur de sel et donnez quelques tours de moulin à poivre en fin de cuisson.
- Afin de détendre la viande et que toutes les saveurs des herbes de Provence se répandent, une fois cuite, vous pouvez enveloppez la basse côte avec des herbes fraîches dans une grande feuille de papier d’aluminium et la laissez ainsi autant de temps que le temps de cuisson.
N’attendez plus, sortez vos ingrédients et allumez votre plancha, barbecue ou votre grill pour préparer cette délicieuse basse côte de bœuf grillée aux herbes de Provence. Vos repas d’été n’auront jamais été aussi gourmands ! Régalez-vous!
