La volaille, avec sa chair tendre et sa polyvalence culinaire, est un pilier incontournable des repas à travers le monde. Que ce soit pour un dîner familial réconfortant ou un repas festif, la cuisson parfaitesuite de la recette…
Catégorie : Astuces et déco
Une foule de petites astuces bien utiles en cuisine mais aussi comment bien présenter ses plats et découvrir le design culinaire.
Comment faire une omelette parfaite: facile et rapide
L’omelette, ce classique de la cuisine française qui semble si simple en apparence. Pourtant, combien de fois nous sommes-nous retrouvés avec une omelette trop sèche, brûlée ou tout simplement sans saveur ? Derrière cette apparentesuite de la recette…
Les 10 épices essentielles à avoir dans sa cuisine
La cuisine est un art, et comme tout artiste, un cuisinier a besoin de ses outils pour créer des chefs-d’œuvre. Parmi ces outils, les épices occupent une place de choix. Elles peuvent transformer un platsuite de la recette…
Burger parfait : les secrets pour le réussir à la perfection
Il y a des plats qui rassemblent, qui créent des liens et qui suscitent la conversation autour d’une table. Le burger est l’un d’entre eux. De nos jours, ce n’est plus seulement un repas rapide,suite de la recette…
Comment démouler un gâteau facilement sans le casser
C’est arrivé aux meilleurs d’entre nous! alors que faire lorsqu’un gâteau reste collé au moule ? Démouler un gâteau peut parfois être un vrai défi. Personne ne veut voir son chef-d’œuvre pâtissier se briser ensuite de la recette…
Mayonnaise maison inratable : secrets et astuces pour la réussir à tous les coups
La mayonnaise maison est l’une des sauces les plus populaires de la cuisine française. Lorsqu’elle est bien réalisée, sa texture onctueuse et sa saveur délicate rehaussent n’importe quel plat. Si vous avez déjà tenté desuite de la recette…
Cuisson rapide des pommes de terre au micro-ondes
Dans le tourbillon de ma vie quotidienne, je suis toujours à la recherche de moyens pour optimiser mon temps, surtout en cuisine. Il y a bien sûr des jours où je peux passer des heuressuite de la recette…
Maison en pain d’épices – recette et plan
Si vous vous demandez comment faire une maison en pain d’épices, je vous livre ici ma recette. Il vous faudra avant tout un peu de patience, de l’imagination et bien-sûr l’esprit de Noël… Que vossuite de la recette…
Comment cuire un tourteau
Comment cuire un tourteau ? Je profite de la préparation d’une recette de mille-feuille de crabe pour écrire cet article sur la façon de faire cuire un tourteau acheté vivant. Le tourteau est certainement lesuite de la recette…
Comment monder des amandes
Monder des amandes consiste à retirer la petite peau marron qui recouvre les amandes. La technique est simple et consiste à plonger les amandes quelques minutes dans l’eau bouillante pour mieux les peler ensuite. Découvrezsuite de la recette…
Comment rendre une volaille moelleuse
Mes invités me demandent régulièrement comment je fais pour servir des volailles toujours très moelleuses. Il y a plusieurs astuces pour cela mais celles que j’emploie systématiquement sont vraiment très simples et efficaces. Tout d’abordsuite de la recette…
Comment démouler facilement les tartelettes
J’utilise cette astuce depuis des années pour démouler facilement les tartelettes et cela permet de faire cuire et démouler les tartelettes sans les casser. Cela fonctionne également avec les petits gâteaux . Il vous faut simplement unesuite de la recette…