Aujourd’hui, c’est un melon au jambon revisité que je vous propose avec ce melon chantilly au jambon de pays. Initialement je souhaitais juste me rapprocher d’une image de présentation d’un melon que j’avais trouvé originale etsuite de la recette…
Catégorie : Astuces et déco
Une foule de petites astuces bien utiles en cuisine mais aussi comment bien présenter ses plats et découvrir le design culinaire.
Pâtes fraîches en imprimé d’herbes aromatiques
Pour cette recette de pâtes fraîches en imprimé d’herbes aromatiques, je me suis inspirée de la technique du chef Hélène Darroze pour imprimer les herbes dans la pâte mais avec ma recette de pâtes maison. Poursuite de la recette…
Comment cuire un fond de tarte à blanc
Cette technique de cuisson vous permet de faire cuire tout d’abord le fond de tarte et d’y ajouter ensuite la garniture qui va composer votre tarte. Cuire a blanc signifie cuire ou précuire seulement lesuite de la recette…
Réaliser des corolles en feuilles de filo
La conception de corolles en feuilles de filo permet d’obtenir des contenants du plus bel effet pour de nombreuses recettes. Les feuilles de filo, tout comme les feuilles de brick, sont très pratiques et esthétiquessuite de la recette…
Faire des impressions en feuilles de brick
Parce qu’ il est d’autant plus agréable d’apprécier un plat lorsqu’il est beau à regarder, cette fois ce n’est pas une recette à proprement parler mais une technique pour habiller les feuilles de brick que je voussuite de la recette…