J’utilise cette astuce depuis des années pour démouler facilement les tartelettes et cela permet de faire cuire et démouler les tartelettes sans les casser. Cela fonctionne également avec les petits gâteaux . Il vous faut simplement une feuille de papier cuisson et une paire de ciseaux.
1. Pour commencer, découper des bandes dans une feuille de papier cuisson. Les bandes doivent dépasser d’environ 10 cm de chaque côté de votre moule et faire 3 cm de large.
2. Beurrez votre moule et appliquez bien la bande de papier cuisson sur le fond et les parois de votre moule à tartelette.
3. Foncez votre moule à tartelette en prenant soin de bien laissez dépasser la bande papier cuisson de chaque côté.
4. Faites cuire vos tartelettes
5. Une fois sorties du four, laissez refroidir les tartelettes quelques minutes avant de les démouler.
6. Prenez la bande de papier sulfurisé par chaque extrémité et sortez la tartelette de son moule.
7. Déposez vos tartelettes sur le plat de service
