C’est arrivé aux meilleurs d’entre nous! alors que faire lorsqu’un gâteau reste collé au moule ? Démouler un gâteau peut parfois être un vrai défi. Personne ne veut voir son chef-d’œuvre pâtissier se briser en mille morceaux au moment de le sortir du moule. Heureusement, il existe une astuce simple pour garantir un démoulage en douceur à chaque fois. Dans cet article, je vous explique comment démouler un gâteau facilement et sans tracas.
1. Un peu d’attente :
La première étape pour démouler un gâteau avec succès est de faire preuve de patience. Après avoir cuit votre gâteau, laissez-le reposer dans le moule pendant environ 10 à 15 minutes. Cela permet au gâteau de se raffermir légèrement, ce qui facilite grandement le démoulage.
2. Utilisation d’un Couteau Fin :
Pendant que votre gâteau repose, prenez un couteau à lame fine. Passez délicatement la lame autour des bords du gâteau pour vous assurer qu’il ne colle pas aux parois du moule. Veillez à ne pas abîmer votre précieuse création.
3. Préparation de la Surface de Démoulage :
Choisissez une assiette ou un plat de service plat qui recouvrira entièrement le gâteau. Préparez cette surface de démoulage avant de retirer le gâteau du moule.
4. Le Retournement Habile :
Une fois que votre gâteau a reposé suffisamment, tenez fermement le moule et l’assiette ou le plat ensemble. Retournez-les rapidement pour que le gâteau se retrouve à l’envers sur l’assiette ou le plat.
5. Tapoter en Douceur :
Pour libérer le gâteau, tapez doucement sur le fond du moule. Votre gâteau devrait glisser en douceur hors du moule, se présentant parfaitement sur l’assiette.
Conclusion :
Avec cette astuce simple, vous pouvez démouler un gâteau avec facilité presque à chaque fois. Afin d’éviter ce genre de problème, je vous conseille de tapisser votre moule d’une feuille de papier sulfurisé et de verser la pâte. Sinon, beurrez généreusement votre moule, saupoudrez un peu de farine dans le fond et sur les parois avant de verser la pâte ce qui facilitera le démoulage.
