Envie d’un plat élégant et savoureux pour surprendre vos invités ? La ballotine de dinde aux tomates et fromage est faite pour vous ! Cette recette facile à réaliser est un véritable délice qui plaira à tous les gourmands. Ce plat est parfait pour un repas en famille, un dîner entre amis ou un repas de fête.
Recette ballotine de dinde aux tomates et fromage
Pour 1 ballotine de dinde – Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 30 min
Ingrédients:
- 1 grande escalope de dinde
- 2 tranches de fromage fondu
- 1 tomate
- quelques feuilles de basilic
- 10 g d’emmental râpé
- beurre
- 1 cube de bouillon de poule déshydraté
- sel et poivre
Explications:
- Aplatissez l’escalope de dinde, salez, poivrez et déposez-la sur une grande feuille de film alimentaire.
- Coupez la tomate en petits dés et émincez les feuilles de basilic au couteau.
- Déposez les tranches de fromage côte à côte sur l’escalope de dinde, superposez les dés de tomate et la moitié du basilic.
- Préparez 1 litre de bouillon de poule avec le cube et laissez-le bouillir.
- En vous aidant du film alimentaire, enroulez l’escalope de dinde sur elle-même dans la longueur afin de former un boudin. N’hésitez pas à faire plusieurs tours avec le film alimentaire et serrez-le boudin en tournant plusieurs fois les extrémités du film. Si nécessaire enroulez la ballotine dans un second film.
- Plongez la ballotine dans le bouillon et laissez-la cuire 20 min.
- Au terme de ce temps, sortez la ballotine de dinde du bouillon, et déposez-la dans une passoire en ayant au préalable coupé les 2 extrémités du film. Laissez s’égoutter.
- Dans une poêle supportant le four, faites fondre 15 g de beurre à feu moyen. Après avoir retiré délicatement le film alimentaire, mettez la ballotine à dorer de toutes parts en arrosant régulièrement du beurre de cuisson (5 min).
- Couvrez d’emmental râpé le dessus de la ballotine en arrosant la surface du beurre de cuisson.
- Passez rapidement la ballotine de dinde sous le gril de votre four jusqu’à ce que le fromage soit fondu, doré et croustillant (3 à 5 min).
- Au moment de servir, parsemez le basilic restant sur la ballotine de dinde aux tomates et fromage.
Avec sa présentation élégante et sa saveur délicieuse, la ballotine de dinde aux tomates et fromage est un plat qui ne manquera pas de vous séduire.
Régalez-vous!
