les œufs à la florentine sont étonnamment simples à préparer. Cette recette familiale est gourmande et généreuse. Vous en apprécierez l’onctuosité et la douceur dès la première bouchée. C’est le mariage parfait des oeufs, des épinards et du fromage gratiné.
![Oeufs à la florentine](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2014/03/oeufs-à-la-florentine-1.jpg)
Pour 4 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 25 mn
Recette des oeufs à la florentine
Ingrédients:
- 600 g d’épinards déjà cuits
- 4 oeufs
- sauce béchamel
- 100 g d’emmental râpé
- quelques tranches de mozzarella
- beurre
- sel et poivre
Explications:
- Faites cuire les épinards à l’eau bouillante salée environ 10 mn. Passez-les de suite sous l’eau froide, égouttez-les et hachez-les grossièrement avec une paire de ciseaux. Laissez-les s’égoutter longuement dans la passoire.
- Pendant ce temps préparez votre sauce béchamel.
- Préchauffez votre four à 200°.
- Faites cuire les œufs à votre convenance (mollets, pochés ou durs).
- Dans un cul de poule, mélangez les épinards à 1/3 de béchamel. Salez et poivrez.
- Beurrez un plat à gratin, déposez une petite louche de béchamel et couvrez de 50 g d’emmental râpé. Ajoutez la totalité des épinards. Couvrez de béchamel (gardez 2 cuillères à soupe) puis de l’emmental râpé. Déposez quelques noisettes de beurre et enfournez pour 15 mn.
- Après 15 min, sortez le plat du four et enfoncez les œufs à moitié dans le gratin. Déposez une cuillère de sauce béchamel sur chaque œuf.
- Enfournez en position grill 5 mn en surveillant le dorage.
- Une fois les oeufs à la florentine bien gratinés, sortez-les du four. Attendez quelques minutes avant de servir.
![Recette des Oeufs à la florentine](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2014/03/plat-doeufs-%C3%A0-la-florentine.jpg)
La recette des oeufs à la florentine est parfaite pour un repas familial ou entre amis.
![cuisson Oeufs à la florentine](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2014/03/oeuf-%C3%A0-la-florentine-ouvert.jpg)
Je teste ce midi pour mes loulous merci pour le partage!
Régalez-vous!
Ils me donnent faim tes oeufs !
Bonjour !
J adore les épinards, j en ai l’eau à la bouche…
Merci Merci, Merci Patricia pour cette recette !
Je la ferai dans la semaine 😉
C’est un vrai régal !
Bon dimanche 😉
J’aime beaucoup les préparations à base d’oeufs et ton plat ne fait pas exception !
bonne journée !
Merci Floriane, je suis comme toi, j’aime cuisiner l’oeuf qui est un aliment magique! 😉
Hum, ça à l’air bon. J’ai du temps se midi et je ne savais pas quoi faire à mon petit bonhomme. Je teste, Merci !!!!
Il faudra me donner votre avis et celui du petit bonhomme ! 😉
ça a l’air délicieux!
Merci,
En effet c’est un plat tout en onctuosité et vraiment délicieux. 😉
absolutely mouth watering!
Many thanks Heena ! 😉