Recette des œufs à la florentine: une recette délicieuse vraiment simple à réaliser. Vous en apprécierez l’onctuosité et la douceur dès la première bouchée. Même les enfants, qui en général font la grimace devant les épinards, se régaleront de ce plat gratiné. Découvrez la recette des oeufs à la florentine étape par étape et en images ci-dessous.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 25 mn
Recette des oeufs à la florentine
Ingrédients:
- Épinards – 600 g déjà cuits
- oeufs – 4
- sauce béchamel –
- emmental râpé – 100 g
- mozzarella – quelques tranches
- beurre –
- sel –
- poivre –
- Facultatif
- poivron – 1
Explications:
- Faites cuire les épinards à l’eau bouillante salée environ 10 mn. Passez-les de suite sous l’eau froide, égouttez-les et hachez-les grossièrement avec une paire de ciseaux. Laissez-les s’égoutter longuement dans la passoire.
- Pendant ce temps préparez votre sauce béchamel.
- Préchauffez votre four à 200°.
- Faites cuire les œufs à votre convenance (mollets, pochés ou durs).
- Dans un cul de poule, mélangez les épinards à 1/3 de béchamel. Salez et poivrez.
- Beurrez un plat à gratin, déposez une petite louche de béchamel et couvrez de 50 g d’emmental râpé. Ajoutez la totalité des épinards.
- Couvrez de béchamel (gardez 2 cuillères à soupe) puis de l’emmental râpé. Déposez quelques noisettes de beurre et enfournez pour 15 mn.
- Sortez le plat du four et placez les œufs à moitié enfoncés dans le gratin. Déposez une cuillère de sauce béchamel sur chaque œuf.
- Coupez la mozzarella en morceaux et disposez-les sur le gratin.
- Enfournez en position grill 5 mn en surveillant.
- Facultatif: en attendant vous pouvez faire sauter des tranches de poivrons avec un peu de sucre et les servir avec les oeufs à la florentine. Le goût prononcé du poivron adoucit par le sucre accompagne très bien ce plat.
- Les œufs à la florentine sont bien gratinés, sortez-les du four.
- Attendez quelques minutes avant de servir.
- Régalez-vous !
Je teste ce midi pour mes loulous merci pour le partage!
Régalez-vous!
Ils me donnent faim tes oeufs !
Bonjour !
J adore les épinards, j en ai l’eau à la bouche…
Merci Merci, Merci Patricia pour cette recette !
Je la ferai dans la semaine 😉
C’est un vrai régal !
Bon dimanche 😉
J’aime beaucoup les préparations à base d’oeufs et ton plat ne fait pas exception !
bonne journée !
Merci Floriane, je suis comme toi, j’aime cuisiner l’oeuf qui est un aliment magique! 😉
Hum, ça à l’air bon. J’ai du temps se midi et je ne savais pas quoi faire à mon petit bonhomme. Je teste, Merci !!!!
Il faudra me donner votre avis et celui du petit bonhomme ! 😉
ça a l’air délicieux!
Merci,
En effet c’est un plat tout en onctuosité et vraiment délicieux. 😉
absolutely mouth watering!
Many thanks Heena ! 😉