Avec cette recette de gratin de chou-fleur au jambon fumé vous allez déguster un plat réconfortant et riche en saveurs. Idéal pour un repas hivernal, il sera apprécié de tous. Ce gratin est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. La recette est facile à réaliser.
Recette de gratin de chou-fleur au jambon fumé
Pour 8 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 25 + 45 mn
Ingrédients:
- 1 beau chou-fleur
- 2 tranches épaisses de jambon fumé (200 g)
- 1 sauce béchamel (voir recette)
- 50 g d’emmental râpé
- 1 gousse d’ail
- beurre
- sel et poivre
Explications:
- Coupez le chou-fleur en bouquets, retirez les peaux blanches et faites-le tremper 20 min dans de l’eau vinaigrée.
- Faites-le cuire 20 à 25 min dans l’eau bouillante salée puis égouttez-le.
- Préparez votre béchamel comme indiqué ici.
- Pendant la cuisson de la béchamel, coupez le jambon fumé en allumettes et incorporez-le à la béchamel. Ne salez pas trop la béchamel car le jambon fumé apporte du sel.
- Préchauffez votre four à 190°.
- Beurrez votre plat à gratin et frottez la gousse d’ail sur le fond et les parois.
- Versez 1/3 de la béchamel dans le fond du plat puis disposez les bouquets de chou-fleur. Versez doucement le reste de béchamel, étalez avec une spatule en faisant bien pénétrer la béchamel entre les bouquets de chou-fleur.
- Parsemez l’emmental râpé sur la surface de votre plat et déposez quelques noisettes de beurre.
- Enfournez pour 30 à 40 min en surveillant le dorage.
Servez le gratin de chou-fleur au jambon fumé dès la sortie du four.
Régalez-vous !
