Ce wok de boeuf façon asiatique est vraiment succulent. C’est une recette facile que j’avais remarqué sur le blog d’Audrey et que je m’étais promis de faire à l’occasion. J’ai bien sûr apporté quelques modifications selon mes goûts et je dois dire que je suis très contente du résultat.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 15 mn
Recette de wok de boeuf façon asiatique
Ingrédients:
- 600 g de boeuf type viande à fondue
- 2 carottes
- 1 belle gousse d’ail
- 30 g de gingembre frais
- basilic frais
- huile de sésame
- 1 cuil. à soupe de nuoc-mâm
- 3 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à soupe de miel liquide
- 1 cuil. à café de cassonade
Préparation de la recette:
- Coupez la viande en lamelles et laissez-la à température ambiante.
- Pelez les carottes et coupez-les en petits bâtonnets. Epluchez la gousse d’ail, retirez le germe et hachez-la. Epluchez le gingembre et râpez-le finement.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le nuoc-mâm, le miel et la cassonade.
- Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile de sésame dans un wok puis mettez les carottes, l’ail et le gingembre. Maintenez à feu vif environ 5 min en remuant régulièrement afin que l’ail et le gingembre n’accrochent pas au wok.
- Ajoutez ensuite la viande et faites la cuire rapidement (5 min). Versez la sauce préparée, mélangez bien et laissez encore 5 min sur le feu. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Au moment de servir, ajoutez quelques feuilles de basilic.
Servez le wok de boeuf façon asiatique accompagné d’un riz thaï par exemple.
Régalez-vous !
