Wok de boeuf façon asiatique

Ce wok de boeuf façon asiatique est vraiment succulent. C’est une recette facile que j’avais remarqué sur le blog d’Audrey et que je m’étais promis de faire à l’occasion. J’ai bien sûr apporté quelques modifications selon mes goûts et je dois dire que je suis très contente du résultat. Ce wok de boeuf est un vrai délice.

Wok de boeuf façon asiatique

Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 15 mn

Recette de wok de boeuf façon asiatique

Ingrédients:

  • 600 g de boeuf type viande à fondue
  • 2 carottes
  • 1 belle gousse d’ail
  • 30 g de gingembre frais
  • basilic frais
  • huile de sésame
  • 1 cuil. à soupe de nuoc-mâm
  • 3 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 cuil. à soupe de miel liquide
  • 1 cuil. à café de cassonade
Recette de wok de boeuf

Préparation de la recette:

  • Coupez la viande en lamelles et laissez-la à température ambiante.
  • Pelez les carottes et coupez-les en petits bâtonnets. Epluchez la gousse d’ail, retirez le germe et hachez-la. Epluchez le gingembre et râpez-le finement.
  • Dans un bol, mélangez la sauce soja, le nuoc-mâm, le miel et la cassonade.
  • Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile de sésame dans un wok puis mettez les carottes, l’ail et le gingembre. Maintenez à feu vif environ 5 min en remuant régulièrement afin que l’ail et le gingembre n’accrochent pas au wok.
  • Ajoutez ensuite la viande et faites la cuire rapidement (5 min). Versez la sauce préparée, mélangez bien et laissez encore 5 min sur le feu. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  • Au moment de servir, ajoutez quelques feuilles de basilic.

Servez le wok de boeuf façon asiatique accompagné d’un riz thaï par exemple.

Régalez-vous !

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