Wok de boeuf façon asiatique

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Ce wok de boeuf façon asiatique est vraiment succulent. C’est une recette facile que j’avais remarqué sur le blog d’Audrey et que je m’étais promis de faire à l’occasion. J’ai bien sûr apporté quelques modifications selon mes goûts et je dois dire que je suis très contente du résultat.

Wok de boeuf façon asiatique

Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 15 mn

Recette de wok de boeuf façon asiatique

Ingrédients:

  • 600 g de boeuf type viande à fondue
  • 2 carottes
  • 1 belle gousse d’ail
  • 30 g de gingembre frais
  • basilic frais
  • huile de sésame
  • 1 cuil. à soupe de nuoc-mâm
  • 3 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 cuil. à soupe de miel liquide
  • 1 cuil. à café de cassonade
Recette de wok de boeuf

Préparation de la recette:

  • Coupez la viande en lamelles et laissez-la à température ambiante.
  • Pelez les carottes et coupez-les en petits bâtonnets. Epluchez la gousse d’ail, retirez le germe et hachez-la. Epluchez le gingembre et râpez-le finement.
  • Dans un bol, mélangez la sauce soja, le nuoc-mâm, le miel et la cassonade.
  • Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile de sésame dans un wok puis mettez les carottes, l’ail et le gingembre. Maintenez à feu vif environ 5 min en remuant régulièrement afin que l’ail et le gingembre n’accrochent pas au wok.
  • Ajoutez ensuite la viande et faites la cuire rapidement (5 min). Versez la sauce préparée, mélangez bien et laissez encore 5 min sur le feu. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  • Au moment de servir, ajoutez quelques feuilles de basilic.

Servez le wok de boeuf façon asiatique accompagné d’un riz thaï par exemple.

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