Recette de verrine à la poire et au roquefort. C’est une surprenante et délicieuse association de saveurs que vous offre cette verrine festive. La poire au goût doux et sucré tempère les saveurs franches et prononcées du Roquefort dans une savante alchimie culinaire. J’ai ajouté cette verrine sur ma liste de verrines de Noël.
Recette de Verrine poire et roquefort
Pour 6 verrines – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 3 min
Ingrédients:
- 2 poires Abatte
- 100 g de Roquefort
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 1 filet de jus de citron
- 10 cl de crème liquide
Explications:
- Pelez les poires, coupez-les en 4 et pochez-les 3 min dans l’eau bouillante additionnée du sucre et du jus de citron. Egouttez-les et laissez-les refroidir quelques instants avant de les découper en petits dés. Disposez-les dans les verrines.
- Mixez ensemble la crème liquide et le Roquefort. Lorsque la préparation est lisse et homogène, répartissez-la sur les poires dans les 6 verrines.
- Réservez au réfrigérateur couvert d’un film alimentaire.
- Vous pouvez préparer ces verrines 6 h à l’avance mais pas d’avantage au risque que les poires rendent trop de jus.
Régalez-vous!
