Tian provençal

()

Recette du tian provençal. Cette recette de tian de légumes est une véritable mélodie de courgettes, aubergines, tomates, oignons. Il est aromatisé d’ail, thym, origan et bien sûr d’huile d’olive. Très facile à cuisiner, ce plat aux accents de garrigue ravira tous les palais.

Tian provençal

Recette de tian provençal

Pour 8 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 40 mn

Ingrédients:

  • 3 courgettes
  • 2 aubergines
  • 4 grosses tomates
  • 3 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • huile d’olive
  • thym, romarin…
  • origan
  • 2 cuil. à soupe de persil haché
  • sel et poivre
Recette du tian provençal

Explications:

  1. Lavez, nettoyez courgettes et aubergines puis découpez-les en rondelles. Faites-les dégorger séparément 1 heure dans 2 passoires en les salant généreusement.
  2. Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Lavez les tomates et tranchez-les en rondelles.
  3. Dans un bol, versez 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, ajoutez 2 gousses d’ail hachées et le persil.
  4. Une fois dégorgées, déposez les courgettes et les aubergines bien à plat sur un linge propre et tapotez-les afin de les sécher grossièrement.
  5. Préchauffez votre four à 200°.
  6. Ecrasez les gousses d’ail restantes et frottez le fond et les parois du plat avec et laissez-les dans le fond du plat.
  7. Disposez toutes les rondelles de légumes en les alternant soit en rosace soit en longueur. Salez et arrosez le tian de la préparation à l’huile d’olive. Saupoudrez un peu d’origan, ajoutez quelques brins de thym, romarin…
  8. Enfournez pour 50 à 60 min.
Cuisson tian de légumes

Vous pouvez servir ce délicieux tian provençal en accompagnement de viandes et volailles. Tout comme une ratatouille, vous pouvez le déguster, chaud, tiède ou froid.

Tian provençal la recette

Régalez-vous!

Tian de légumes

Vous pouvez désormais noter mes recettes en cliquant sur les étoiles. Merci pour vos encouragements !

Évaluation de la recette

Cette recette a reçu / 5. Nombre de votes:

Aucun vote jusqu'à présent! Soyez le premier à noter cette recette.

Je suis désolée que cette recette ne vous ait pas plu !

Pouvez-vous m'indiquer la raison ?

2 réflexions au sujet de « Tian provençal »

  1. Ton tian est superbe !!
    J’ai testé pour la 1ère fois le tian provencal ce week-end, avec du pesto vert au fond du plat ! A l’approche de la 50aine il n’est jamais trop tard pour se régaler avec ce délicieux plat 😉
    Par contre la prochaine fois que j’en ferai un je disposerai les légumes en rosace tel que tu l’as fait parce que je les ai disposés en longueur et comme tous les légumes n’avaient pas le même diamètre la présentation n’était pas harmonieuse 🙁
    Bonne fin de journée !

    1. Voilà qui me ravie. C’est un plat délicieux !
      Pour ne rien te cacher, j’ai disposé les légumes en rosace également en raison du diamètre différent de chacun d’eux 😉
      Merci pour ton retour d’expérience et à bientôt 🙂

Laisser un commentaire