Recette de terrine de poisson aux crevettes. Que ce soit pour une entrée de repas de fête, un apéritif dinatoire ou à déguster en plat raffiné, la terrine de poisson est un vrai délice. Vous pouvez la préparer 24 h à l’avance et la conserver au frais. La recette est facile et sera appréciée des gourmands gourmets.
![Terrine de poisson aux crevettes](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2021/10/Terrine-de-poisson-et-crevettes.jpg)
Recette terrine de poisson aux crevettes
Pour 8 personnes – Temps de préparation 25 min – Temps de cuisson 45 min
Ingrédients:
- 650 g de filet de poisson blanc
- 8 belles crevettes cuites
- 15 cl de crème entière
- 4 oeufs + 1 jaune
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 2 cuil. à soupe rases de chapelure
- beurre
- ciboulette
- persil
- sel et poivre
Explications:
- Décortiquez les crevettes, coupez-les en 2 dans la longueur et retirez le boyau. Pelez les carottes, coupez-les en petits dés et faites les cuire 5 min dans l’eau bouillante. Egouttez et réservez.
- Retirez les arrêtes du poisson si nécessaire. Mixez-le finement avec l’oignon et les gousses d’ail. Ajoutez la crème, la chapelure et les 4 oeufs + le jaune battus. Mélangez intimement puis incorporez les dés de carottes, 2 cuil. à soupe de persil haché et 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
- Pour contrôler l’assaisonnement, prélevez 1 cuil. à soupe de la préparation et faites cuire rapidement au micro-ondes. Goûtez et ajustez.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Beurrez votre terrine ou moule à cake.
- Versez 1/3 de la préparation dans le moule, déposez la moitié des crevettes sur le dessus. Couvrez de préparation, déposez les crevettes restantes et terminez par le reste de préparation.
- Posez la terrine dans un bain-marie et enfournez pour 45 min environ.
- Pour vous assurez de la cuisson, plantez la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
- Laissez refroidir la terrine, placez-la au minimum 3 heures au réfrigérateur avant de la démouler.
![Terrine de poisson aux crevettes la recette](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2021/10/Recette-terrine-de-poisson-et-crevettes.jpg)
Si vous cherchez une idée d’entrée pour votre repas de Noël, cette terrine de poisson et crevettes fera le bonheur de vos convives.
Régalez-vous!
![Cuisson terrine de poisson aux crevettes](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2021/10/Terrine-de-poisson-et-crevettes-la-recette.jpg)
Bonjour, est-ce qu’on laisse les crevettes crues ?
Merci de votre réponse.
Bonjour,
Comme indiqué dans la liste des ingrédients, il faut utiliser des crevettes cuites. 🙂
Nous avons dégusté cette terrine entre amis il y a très peu de temps,tout le monde était ravi de cette entrée de part sa fraîcheur,sa saveur et sa présentation ;Merci pour toutes ces recettes si appétissantes.Nous nous sommes régalés.
Merci de me suivre et pour votre retour d’expérience Annie 🙂
Bonjour,
Qu’est-ce que toutes ces bonnes recettes donnent envie !!! hum !!!
Vous êtes géniale !
Merci
Très sincèrement,
Dominique
Merci pour cet adorable compliment 🙂