Tarte aux mirabelles

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La tarte aux mirabelles fait partie de ces tartes de saison qu’il ne faut rater sous aucun prétexte. Une délicate pâte brisée couverte de jolies prunes dorées associées à une crème onctueuse et voilà un dessert à faire pâlir d’envie tous les gourmands. Cette version de tarte aux mirabelles est riche en saveurs et fera le bonheur de tous vos convives. Une recette à tester sans modération !

Tarte-aux-mirabelles

Tarte aux mirabelles

Pour 8 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 55 mn

Ingrédients:

  • mirabelles – 850 g
  • lait – 20 cl
  • crème fraîche – 20 cl
  • oeufs – 3
  • sucre en poudre – 120 + 10 g
  • sucre vanillé – 2 sachets
  • sucre glace – 1 cs pour la décoration
  • pâte brisée sucrée – voir recette

Explications:

  • ingrédients Tarte aux mirabelles
  • idée de dessert Tarte aux mirabelles
  • Préparez une pâte brisée sucrée en suivant la recette ici.
  • Abaissez la pâte directement sur une feuille de papier cuisson.
  • Foncez votre moule à tarte avec la feuille de papier cuisson et la pâte.Placez une seconde feuille de papier cuisson à la surface, couvrez-la de légumes secs et placez votre moule au réfrigérateur 30 mn.
  • Au terme de ce temps, faites cuire la pâte à blanc 15 mn dans votre four préchauffé à 180°.
  • Pendant ce temps, lavez et dénoyautez les mirabelles délicatement. Réservez-les dans un saladier en les saupoudrant des 10 g de sucre en poudre.
  • A l’aide d’un fouet, mélangez le lait et la crème dans un cul de poule sans trop fouetter.
  • Ajoutez les oeufs battus et les sucres.
  • Lorsque la pâte est précuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de disposer les mirabelles.
  • Versez l’appareil en filtrant.
  • préparation tarte aux mirabelles
    Enfournez la tarte pour 40 mn  toujours à 180°.
  • Votre tarte doit être légèrement gonflée et dorée.
  • Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement avant de la démouler sur votre plat de service en prenant soin d’enlever délicatement la feuille de papier cuisson.
  • cuisson tarte aux mirabelles
    Servez la tarte aux mirabelles bien fraîche en la saupoudrant d’un peu de sucre glace.
  • Recette tarte aux mirabelles
    Régalez-vous !
  • part de Tarte aux mirabelles

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