Aujourd’hui c’est une tarte à la cassonade et à l’orange que je vous invite à découvrir pour votre prochain dessert. Cette savoureuse tarte va faire saliver d’envie plus d’un gourmand. C’est une recette facile à réaliser et qui peut se déguster en toutes occasions.
Tarte à la cassonade et à l’orange
Recette facile – pour 8 personnes – temps de préparation 30 mn – temps de cuisson 45 mn
Ingrédients:
une pâte brisée maison ou 1 rouleau du commerce
300 g de cassonade
150 g de sucre en poudre
2 oeufs entiers + 2 jaunes
80 g de beurre
3 ou 4 oranges
Préchauffez votre four à 205°.
Préparez une pâte brisée .Etalez-la au rouleau sur une feuille de papier cuisson puis foncez votre moule avec la feuille.Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire la pâte à blanc 10 mn.
Sortez la tarte du four et laissez-le ouvert afin qu’il refroidisse.
Pelez les oranges à vif et coupez-les en tranches.
Dans une casserole versez le sucre en poudre et 30 cl d’eau. Dès l’ébullition plongez les tranches d’oranges et laissez-les cuire 10 à 15 mn à partir de la reprise de l’ébullition. Retirez-les et laissez-les s’égoutter dans une passoire avant de les couper en petits morceaux. Laissez la casserole avec le sirop sur feu moyen environ 10 mn. Dès qu’il nappe la cuillère éteignez le feu et laissez-le en attente.
Répartissez les morceaux d’oranges sur le fond de tarte précuit.
Préchauffez votre four à 150°.
Dans un bol, fouettez rapidement les oeufs entiers et les jaunes avec la cassonade puis ajoutez le beurre fondu.
Versez la préparation sur les oranges et enfournez pour 35 mn.
Dès que la tarte commence à dorer, assurez vous de la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Sortez la tarte du four, laissez-la refroidir complètement avant de la démouler puis à l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface de sirop.
Dégustez la tarte à la cassonade et à l’orange froide mais non glacée.
