Tartare de truite saumonée à la mangue

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Recette de tartare de truite saumonée à la mangue. C’est un plat de fête que j’ai préparé aujourd’hui avec cette recette sucrée-salée pour les amateurs de tartare de poisson. J’ai utilisé un filet de truite saumonée mais vous pouvez tout aussi bien prendre un filet de saumon. Cette entrée prête en à peine 15 min est parfaite pour votre repas de Noël par exemple.

Tartare de truite saumonée à la mangue

Recette de tartare de truite saumonée à la mangue

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn

Ingrédients:

  • 500 g de filet de truite saumonée ou de saumon
  • 1 belle mangue
  • 1 citron vert
  • 2 cébettes
  • huile d’olive
  • aneth fraîche
  • sel et poivre
Recette tartare de truite saumonée à la mangue

Explications:

  1. Retirez la peau du filet de poisson et les arêtes. Coupez-le en petits dés.
  2. Ouvrez la mangue en 2 et coupez la chair également en petits dés.
  3. Lavez et séchez quelques brins d’aneth et effeuillez-les.
  4. Nettoyez et émincez les cébettes avec le vert.
  5. Mettez tous ces ingrédients dans un récipient creux et arrosez-les du jus d’un citron vert et de 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez bien. Couvrez le plat d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur minimum 2 heures.
  6. Au moment de servir, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et dressez le tartare de truite à la mangue sur les assiettes de service en vous aidant d’un emporte pièce.
Préparation tartare de truite saumonée à la mangue

Servie en entrée pour votre repas de Noël, ce tartare de truite saumonée à la mangue fera frétiller les papilles des gourmets.

Tartare de truite saumonée à la mangue la recette

Régalez-vous!

Idée repas de Noël avec truite

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