Recette de tartare de concombre au fromage blanc. C’est une entrée fraîche et vitaminée que je vous propose aujourd’hui. Facile et rapide à préparer, ce plat riche en saveurs sera apprécié de tous.
Recette tartare de concombre au fromage blanc
Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 min
Ingrédients:
- 1 ou 2 concombres
- 3 cuil. à soupe de fromage blanc lisse
- 1 cuil. à café bombée de moutarde (Dijon ou à l’ancienne)
- huile d’olive
- 1 citron
- quelques brins de ciboulette
- sel et poivre
Explications:
- Epluchez le concombre. Coupez-le en 2 dans la longueur et éliminez tout le coeur contenant les pépins.
- Découpez le concombre en tous petits dés et mettez-les dans un récipient creux.
- Dans un petit bol, mélangez le fromage blanc, la moutarde, un filet d’huile d’olive et de jus de citron, la ciboulette finement hachée au couteau. Incorporez le mélange au concombre, poivrez et ne salez qu’après avoir goûté ( la moutarde sale déjà). Vous pouvez également rectifiez l’assaisonnement en citron et huile d’olive.
- Réservez au réfrigérateur couvert d’un film alimentaire et servez le tartare de concombre soit dans un petit saladier accompagné de quelques feuilles de salade soit sur assiette individuelle en vous aidant d’un emporte-pièce.
Ce délicieux tartare de concombre au fromage blanc surprendra vos convives par sa fraîcheur et son onctuosité.
Régalez-vous!
