Recette de sandwich oeuf et surimi sauce aurore. J’ai fais ce sandwich pour un déjeuner dans l’herbe il y a quelques jours mais il a été accidentellement (je soupçonne volontairement) mangé avant que je le photographie… Je l’ai donc refait pour le partager sur le blog. C’est simple, délicieux et gourmand.
Recette sandwich oeuf et surimi sauce aurore
Pour 1 sandwich – Temps de préparation 15 min
Ingrédients:
- 2 tranches de pain de mie
- 4 bâtonnets de surimi ou 2 à 3 cuil. à soupe de surimi râpé
- 1 oeufs dur
- 1 petite tomate
- 1 ou 2 feuilles de salade
- Pour la sauce aurore:
- 1 cuil. à soupe bombée de mayonnaise
- 1 cuil. à café de ketchup
- quelques gouttes de whisky
- poivre (facultatif)
Explications:
- Lavez, séchez et coupez les feuilles de salade en grosses lanières. Ecalez et coupez l’oeuf dur en rondelles. Emincez le surimi et déroulez-le. Lavez et coupez la tomate en tous petits dés.
- Préparez la sauce aurore en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
- Toastez les tranches de pain de mie.
- Disposez les tranches de pain de mie sur votre plan de travail. Tartinez-les généreusement de sauce aurore puis déposez successivement les 2/3 de surimi, quelques dés de tomate, les oeufs durs, la salade et le reste de surimi en étalant une fine couche de sauce aurore avant l’ajout de chaque ingrédient.
- Fermez le sandwich avec la seconde tranche pain de mie, appuyez délicatement et maintenant les 4 angles avec une pique afin de tranchez plus facilement le sandwich dans la diagonale.
- Retirez les piques avant de servir ou réservez-le au réfrigérateur enveloppé dans un film alimentaire bien serré.
Il ne vous reste plus qu’à savourer cet excellent sandwich oeuf et surimi sauce aurore chez vous ou lors d’un repas en extérieur.
Régalez-vous!
