Recette de salade de chou blanc, jambon et Comté. Aujourd’hui, je vais partager avec vous ma recette de salade de chou blanc, jambon et Comté. Cette salade est simple, facile à préparer et absolument délicieuse. Elle est parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.
Recette salade de chou blanc, jambon et Comté
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 15 min
Ingrédients:
- 1/2 chou blanc
- 1 tranche épaisse de jambon blanc (0,5 cm)
- 150g de Comté
- 10 tomates cerise
- 1 petit oignon blanc
- salade roquette
- 1 cuil. à café de moutarde à l’ancienne
- 1 oeuf dur
- 1 cuil. à soupe de vinaigre d’alcool
- environ 3 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- 5 cl de crème liquide entière
- sel et poivre
Explications:
- Commencez par couper le chou blanc en fines lamelles ou en petits morceaux.
- Coupez le jambon et le Comté en petits dés et faites de même pour l’oignon. Lavez et coupez les tomates en 2.
- Dans un grand saladier, mélangez le chou blanc, le jambon, l’oignon, le Comté, la moitié des tomates cerise et uniquement le blanc de l’oeuf émietté.
- Préparez la vinaigrette. Dans un bol, écrasez le jaune d’oeuf, ajoutez la moutarde, le vinaigre et 1 pointe de sel. Lorsque la préparation est homogène, montez la sauce en versant l’huile progressivement à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette. Incorporez enfin la crème liquide et du poivre selon vos goûts. Emulsionnez la vinaigrette et versez-la sur la salade.
- Remuez délicatement, ajustez l’assaisonnement et dressez la salade dans le plat de service. Disposez le reste de tomates sur le dessus et couvrez d’un film alimentaire. Laissez macérer 30 min et au moment de servir, ajoutez quelques feuilles de roquette.
- Si vous préparez la salade au chou blanc, jambon et Comté à l’avance, réservez-la au réfrigérateur et sortez-la 20 min avant de la déguster.
Et voilà ! Votre salade de chou blanc, jambon et Comté est prête à être dégustée. Vous pouvez la servir en accompagnement d’une viande grillée, d’une viande froide ou en plat principal pour un repas léger et équilibré.
Régalez-vous!
