Recette de cake au chèvre et aux noix. Ce cake salé est l’alliance parfaite entre la douceur du fromage de chèvre et la saveur des noix. La recette est très simple à réaliser et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. De plus, c’est un cake idéal pour les repas du soir ou pour un brunch entre amis.
Recette cake au chèvre et aux noix
Pour 1 cake – Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 45 min
Ingrédients:
- 100 g de cerneaux de noix
- 100 g de chèvre frais
- 100 g de bûche de chèvre
- 10 cl de lait
- 270 g de farine + 1 cuil. à soupe
- 125 ml d’huile d’olive
- 4 oeufs
- beurre
- 1 sachet de levure chimique
- sel et poivre
Explications:
- Coupez la bûche de chèvre en petits dés et mettez-les dans un récipient avec les cerneaux de noix et la cuillère à soupe de farine. Mélangez délicatement.
- Dans un bol fouettez le lait et le chèvre frais.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez la farine et la levure dans un cul de poule, faites un puits et incorporez les oeufs battus au fur et à mesure. Ajoutez l’huile et le lait au chèvre, salez peu et poivrez avant de bien mélanger le tout. Incorporez ensuite les noix et chèvre farinés.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez pour environ 45 min. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
- Attendez quelques instants avant de démouler le cake au chèvre et aux noix sur une grille.
Vous pouvez déguster ce cake au chèvre et aux noix tiède accompagné d’une salade verte ou le servir froid pour un pique-nique en plein air ou un encas rapide pendant la journée.
Régalez-vous!
