Aujourd’hui j’ai cuisiné un risotto de pâtes au jambon. La recette est facile et ce plat délicieux et économique sera apprécié des petits comme des grands. Pour cette recette j’ai utilisé des petites pâtes papillon mais vous pouvez tout aussi bien utiliser des coquillettes, langues d’oiseaux, mini-penne…
Recette risotto de pâtes au jambon
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 30 min
Ingrédients:
- 350 g de petites pâtes
- 200 g de dés de jambon
- 3 cuil. à soupe de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème liquide entière
- 1,5 cube de bouillon de volaille
- beurre
- poivre du moulin
Explications:
- Préparez le bouillon avec1 litre d’eau et le cube et demi de bouillon de volaille. Laissez-le bouillir 5 min.
- Faites fondre une belle noix de beurre dans un wok (ou une sauteuse), mettez les pâtes et faites-les revenir 5 min à feu moyen sans cesser de remuer. Ajoutez les gousses d’ail finement émincées et remuez à nouveau pendant 1 min.
- Mouillez avec 2 louches de bouillon. Mélangez bien pendant la cuisson et dès que le bouillon est pratiquement absorbé, versez-en à nouveau 2 louches. Remuez et procédez ainsi jusqu’à épuisement du bouillon.
- Aux 2 dernières louches, ajoutez la moitié de la crème, couvrez et prolongez la cuisson 5 min. Incorporez alors les dés de jambon et le reste de crème, donnez quelques tours de moulin à poivre et hors du feu ajoutez le parmesan en mélangeant.
- Ajustez l’assaisonnement si nécessaire en sel et poivre et servez aussitôt. En fin de préparation le risotto de pâtes doit être crémeux.
Une fois que vous aurez goûté ce plat de risotto de pâtes au jambon, il deviendra un de vos plats favoris.
Régalez-vous!
