Si vous cherchez une recette de cuisine de pâtes sortant de l’ordinaire, ne cherchez plus. Ces pâtes farcies au chèvre et noix sont une véritable explosion de saveurs qui saura satisfaire les palais les plus exigeants. Idéales pour un repas en famille ou entre amis, ces pâtes farcies sont le parfait compromis entre simplicité et gourmandise. Pas besoin d’être un chef cuisinier pour réussir cette recette. Quelques ingrédients et un peu de temps suffisent.
Recette des pâtes farcies au chèvre et noix
Pour 4 personnes – Temps de préparation 30 min – Temps de cuisson 10 + 30 min
Ingrédients:
- 300 g de pâtes à farcir type Lumaconi
- 200 g de bûche de chèvre
- 40 g de noix hachées + 6 cerneaux entiers
- 10 cl de crème liquide
- huile d’olive
- beurre
- 1 sauce béchamel (voir la recette de la sauce béchamel ici
- 30 g d’emmental râpé
- 2 cuil. à soupe de persil plat haché
- sel et poivre
Explications:
- Faites cuire les pâtes al dente dans l’eau bouillante salée, égouttez-les et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
Préparation de la farce au chèvre et noix:
- Ecrasez la bûche de chèvre à la fourchette et mettez-la dans une casserole avec la crème liquide. Portez à feu moyen tout en remuant et dès les premiers frémissements incorporez les noix hachées et une pincée de poivre.
- Faites épaissir sur le feu en remuant (environ 5 min) et laissez refroidir.
Préparation de la béchamel:
- Vous trouverez la recette de la sauce béchamel ici. Vous pouvez toutefois utiliser une sauce béchamel du commerce.
Montage et cuisson du plat:
- Pensez à préchauffer votre four à 200°C pendant le montage.
- Beurrez votre plat à gratin et étalez une petite louche de sauce béchamel.
- Garnissez généreusement chaque pâte de farce au chèvre et noix à l’aide d’une cuillère à café et déposez-les au fur et à mesure dans votre plat (farce en haut). Couvrez de sauce béchamel, répartissez la moitié du persil et renouvelez l’opération avec les pâtes restantes.
- Terminez par le reste de sauce béchamel et de persil puis parsemez la surface du plat d’emmental râpé. Déposez quelques noisettes de beurre et enfournez pour 25 min. 10 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les cerneaux de noix sur le dessus.
Faciles à préparer et délicieusement savoureuses, ces pâtes farcies au chèvre et noix sont le choix idéal pour tout type d’occasion, du dîner en semaine aux repas festifs.
Régalez-vous!
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