Petites quiches au jambon et parmesan

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Recette de petites quiches au jambon et parmesan. Que se soit en entrée, en buffet dinatoire ou simplement accompagnées d’une salade, ces petites quiches feront le régal de vos convives. Facile et rapide à préparer, cette recette est à tester sans modération.

Petites quiches au jambon et parmesan
Petites quiches au jambon et parmesan

Recette petites quiches au jambon et parmesan

Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 min – Temps de cuisson 30 min

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée salée
  • 3 tranches de jambon cuit
  • 40 g de parmesan râpé
  • 1 oeuf entier + 1 jaune
  • 125 ml de crème liquide entière
  • 125 ml de lait
  • 2 cuil. à soupe de persil haché
  • sel et poivre

Explications:

  1. Foncez les 4 moules à tartelette avec la pâte brisée. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et réservez au réfrigérateur.
  2. Préchauffez votre four à 190°.
  3. Coupez les tranches de jambon en petits carrés.
  4. Dans un bol, fouettez l’oeuf entier et le jaune puis incorporez le lait et la crème. Continuez de mélanger avec une cuillère en bois. Salez peu, poivrez et ajoutez le persil.
  5. Sortez les moules du réfrigérateur et partagez 30 g de parmesan râpé en appuyant légèrement, puis le jambon.
  6. Disposez les tartelettes sur la plaque du four. Répartissez la totalité de l’appareil dans chacune d’elles tout en filtrant et parsemez le reste de parmesan à la surface avant d’enfourner pour environ 30 min.
  7. En fin de cuisson les petites quiches doivent être dorées et gonflées.

Moelleuses et riches en saveurs, ces délicieuses petites quiches au jambon et parmesan seront appréciées des petits comme des grands.

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