Recette des oeufs Bénédicte. Grand classique des brunchs américains, les oeufs Bénédicte sont composés d’un 1/2 muffin sur lequel on dépose une tranche de bacon ou de jambon, un oeuf poché et le tout nappé de sauce hollandaise. C’est un plat gourmand et généreux.
![Oeufs Bénédicte](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2022/02/Oeufs-benedicte.jpg)
Recette des oeufs Bénédicte
Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 min – Temps de cuisson 15 min
Ingrédients:
- 2 muffins
- 4 tranches de bacon ou jambon blanc ou cru…
- 4 oeufs bien frais
- 5 cl de vinaigre blanc
- Pour la sauce hollandaise:
- 180 g de beurre
- 3 jaunes d’oeufs
- 1 citron
- sel et poivre
Explications:
- Commencez par préparer la sauce hollandaise en suivant le recette ici.
- Pendant la confection de la sauce, mettez une casserole d’eau additionnée du vinaigre à bouillir. Cassez les oeufs dans 4 ramequins différents et versez-les délicatement 1 à 1 dans l’eau frémissante. Laissez-les pocher 3 min en évitant l’ébullition. Rabattez le blanc sur le jaune si nécessaire. Au terme de la cuisson, retirez les oeufs pochés de la casserole et laissez-les s’égoutter dans une passoire.
- Coupez les muffins en 2 et faites-les griller à la poêle ou au grille-pain.
- Déposez un 1/2 muffin sur chaque assiette, couvrez avec le bacon ou le jambon, disposez un oeuf poché sur le dessus et nappez de sauce hollandaise en proposant le reste en saucière.
- Servez de suite.
![Recette oeufs Bénédicte](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2022/02/Recette-oeufs-benedicte.jpg)
Il ne vous reste plus qu’à savourer ces délicieux oeufs Bénédicte lors de votre prochain brunch.
Régalez-vous!
![Cuisson oeufs Bénédicte](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2022/02/Cuisson-oeufs-benedicte.jpg)