Recette de petits feuilletés frits au fromage. C’est une recette simplissime que je vous propose aujourd’hui avec ces petits feuilletés gourmands, croustillants et moelleux. A déguster en apéritif ou en plat accompagnés d’une salade, c’est une vrai petit régal qui sera apprécié des petits comme des grands.
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Recette petits feuilletés frits au fromage
Pour 20 feuilletés – Temps de préparation 20 min – Temps de cuisson 6 à 8 min
Ingrédients:
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- emmental ou comté
- 1 cuil. à soupe de persil haché (facultatif)
- 1 bain de friture
- 1 blanc d’oeuf
Explications:
- Déroulez 1 rouleau de pâte feuilletée avec sa feuille de papier cuisson sur votre plan de travail.
- Coupez une vingtaine de carrés de fromage de 2×2 (pas trop épais).
- Disposez-les sur la pâte feuilletée en les espaçant de 2 cm chacun. badigeonnez la pâte autour du fromage avec le blanc d’oeuf et recouvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée.
- Soudez les espaces puis découpez des carrés ou des ronds au couteau ou à l’emporte-pièce autour de chaque carré de fromage. Assurez-vous que les feuilletés soient bien soudés.
- Chauffez votre bain d’huile. Lorsqu’il est bien chaud mais non fumant, plongez délicatement quelques feuilletés et laissez-les frire environ 2 min en les retournant avec une araignée ou une écumoire.
- Retirez-les du bain d’huile, déposez-les sur du papier absorbant et renouvelez l’opération.
- Dressez-les aussitôt sur votre plat de service et parsemez de persil haché.
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Parfaits pour un apéro convivial, ces petits feuilletés frits au fromage feront le régal de vos invités.
Régalez-vous!
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