Mini burgers au foie gras facile

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Aujourd’hui ce sont de mini burgers au foie gras que je vous propose pour votre apéritif de Noël. J’ai réalisé deux variétés d’accompagnements différents pour accompagner le foie gras. Certains au confit d’oignons maison et d’autre  à base de compote de pommes et de pain d’épices. Préparez-vous à surprendre et ravir vos invités avec cette entrée aussi élégante que délicieuse. Idéale pour les occasions spéciales comme Noël ou tout simplement pour célébrer le plaisir de la bonne cuisine entre amis.

Mini burgers au foie gras

Recette des mini burgers au foie gras

Temps de préparation 45 mn – Temps de cuisson 10 mn

Ingrédients:

  • Pour 30 mini burgers environ : voir la recette du pain à burger
  • 400 g de bloc de foie gras
  • Confit d’oignons (voir la recette du confit d’oignons)
  • 10 tranches de pain d’épices
  • 100 g de compote de pommes
  • 1 petite cuillère à café de 4 épice

Explications:

  • Préparation du confit d’oignons : Préparez un confit d’oignons ou utilisez un bocal acheté dans le commerce.
  • Préparation de la pâte à burger : Préparez votre pâte à burger, après la première levée, dégazez la pâte et séparez-la en 2. Ajoutez les 4 épices dans un des deux pâtons puis formez des petites boules de pâte de la valeur d’une grosse noix. Déposez-les dans des moules à muffins farinés et renouvelez l’opération pour le second pâton. Laissez lever à nouveau et poursuivez la recette en réduisant la cuisson de 5 mn. Avant d’enfournez dorez au lait et différenciez les mini burgers par des graines de sésame et de pavot.
  • Préparation de la garniture : Lorsque les mini burgers sont cuits, laissez-les refroidir complètement avant de les ouvrir. Faites une chapelure fine avec les tranches de pain d’épices sans croûte. Découpez le foie gras en petites tranches.
  • Assemblage des mini burgers : Ouvrez les pains aux 4 épices, étalez une cuillère à café de compote de pommes, ajoutez 1 tranche de foie gras passée dans la chapelure de pain d’épices et couvrez avec la partie supérieur du burger. Ouvrez les pains nature, superposez 1 cc de confits d’oignons, 1 tranche de foie gras et refermez le burger.
  • Conservation : En attendant de déguster les mini burgers au foie gras, réservez-les au réfrigérateur.
recette mini burgers de Noël
Recette mini burgers de Noël

Conseils: Sortez-les mini burgers au foie gras du réfrigérateur 30 mn avant de les servir pour que les saveurs se dévoilent pleinement et plantez une pique au centre de chacun d’eux.

Mini burgers au foie gras apéritif de Noël
Mini burgers au foie gras apéritif de Noël

Avec leur touche sucrée-salée, les mini burger au foie gras seront les stars de vos apéritifs ou entrées festives. Le contraste entre la douceur de la compote de pommes, la richesse du foie gras et le croquant de la chapelure de pain d’épices ajoute une dimension supplémentaire à cette délicieuse bouchée. Bon appétit avec ces petites merveilles qui émerveilleront vos convives !

Régalez-vous!

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8 réflexions au sujet de « Mini burgers au foie gras facile »

  1. A la maison on les appelles les burgers de Noël au foie gras. J’en prépare tous les ans, c’est devenu une coutume et croyez moi tout la famille les attends. Merci pour vos délicieuses recettes.

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