Envie d’un poisson grillé savoureux et fondant ? Cette marinade pour poisson grillé est votre alliée ! Elle permet de parfumer le poisson en profondeur, de le rendre tendre et juteux, et de lui apporter une délicieuse saveur caramélisée à la cuisson.
Recette marinade pour poisson grillé
Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 min
Ingrédients:
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 sachet de court-bouillon déshydraté
- herbes fraîches (aneth, cerfeuil, sarriette, thym, romarin…)
- 1 gousse d’ail écrasée
- poivre
Explications:
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la marinade.
- Versez la moitié de la marinade dans le fond d’un plat. Disposez les poissons et arrosez-les du reste de marinade. Ajustez la quantité d’ingrédients en fonction de la quantité de poisson.
- Couvrez le plat d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur minimum 1 heure.
- Si vous cuisinez des poissons entiers comme la dorade par exemple, faites quelques entailles sur les poissons avant d’arroser de marinade et mettez quelques herbes fraîches à l’intérieur du poisson y compris dans la tête. Tous les parfums se diffuseront dans la chair du poisson lors de la cuisson.
Suivez ces conseils simples pour réaliser une marinade parfaite :
- Choisissez des herbes fraîches.
- N’hésitez pas à varier les plaisirs en expérimentant différentes herbes, épices et aromates.
- Laissez mariner le poisson au moins 60 minutes, ou idéalement plusieurs heures.
- Sortez le poisson de la marinade quelques minutes avant de le cuire pour qu’il n’attache pas au grill.
Avec une bonne marinade, votre poisson grillé sera un véritable succès ! Régalez-vous!
