Aujourd’hui c’est Noël avant l’heure! J’ai reçu ma commande de plats en céramique Emile Henry. Je connaissais de réputation les produits Émile Henry mais je n’avais jamais eu l’occasion de les tester.
Lors d’un dîner chez une amie, qui est également une cheffe de cuisine renommée, et, dans l’ambiance chaleureuse de sa cuisine, j’ai pu observer et apprécier la qualité et la polyvalence des plats Émile Henry. Chaque plat, qu’il s’agisse d’une cocotte mijotant lentement sur le feu, d’un gratin doré à point dans un plat à gratin, ou d’une tarte aux fruits délicatement cuite dans son plat, est une invitation à cuisiner. Sincèrement, j’adore ces plats, non seulement sur le plan gastronomique mais aussi en termes de praticité et d’esthétique en cuisine.
Par ailleurs, et pour nombre d’entre nous: un critère important, Emile Henry est une entreprise française qui existe depuis 1850 et qui fabrique ses ustensiles en France. Gage de haute qualité, les plats sont garantis 10 ans.
Les produits d’Émile Henry reflètent une combinaison de tradition et d’innovation, avec une gamme variée d’ustensiles de cuisine en céramique. Voici un aperçu de leurs principales catégories de produits :
- Tajines et Cocottes : Ces ustensiles en céramique sont conçus pour mijoter les aliments à feu doux. Ils sont fabriqués avec une céramique issue de matières durables et d’argiles non traitées, offrant une cuisson saine et respectueuse des qualités nutritives des ingrédients. Ces produits sont plus légers que la fonte et ont un revêtement antiadhésif facile à entretenir. De plus, la céramique maintient la chaleur pendant de longues minutes après la cuisson.
- Plats à Four et à Gratin : Les plats à four en céramique Emile Henry sont disponibles en différentes formes (ronds, rectangulaires, ovales) et tailles, adaptés aux besoins des différents types de tablées. Ils sont fabriqués avec un émail durable et une céramique haute résistance, assurant une cuisson homogène. Ces plats sont idéaux pour les viandes, gratins, gâteaux et terrines. Ils peuvent être utilisés aussi bien au four qu’au grill grâce à leurs bords hauts et leurs émaux vitrifiés.
- Moules à Desserts et Goûters : Pour les amateurs de pâtisserie, Émile Henry propose une gamme de moules et ramequins spécialement conçus pour la préparation de desserts. Grâce à la douceur et l’homogénéité de la chaleur de la céramique, ces moules garantissent des desserts moelleux et cuits à cœur.
- Moules à Pain : Idéaux pour réaliser des pains de mie, boules de campagne ou pizzas, ces moules utilisent une céramique réfractaire innovante qui favorise une cuisson uniforme et professionnelle.
- Plats à Tarte et Tourtières : Ces plats se déclinent en 8 modèles différents, permettant de cuire aussi bien des tartes salées que sucrées. Leurs bords cannelés offrent un design attrayant, et ils sont disponibles en différentes tailles. La céramique utilisée est non poreuse et permet une conduction efficace et homogène de la chaleur. Ces plats sont également conçus pour être durables et résistants aux chocs mécaniques et thermiques.
En somme, les produits Émile Henry se caractérisent par leur qualité, leur polyvalence et leur capacité à offrir une expérience culinaire améliorée, tout en préservant les traditions de la poterie française.
Pour ma première commande j’ai opté pour ces plats:
- 1 Grande Brique à Rôtir
- 1 Plat Papillote
- 1 Plat à Terrines
- 1 Moule à Mini-baguettes
Comme vous pouvez l’imaginer, le jour même de la réception des colis j’ai voulu tester ces plats. Avec la grande brique à rôtir j’ai cuisiné un délicieux poulet rôti aux pommes de terre et à l’ail et de délicieuses mini-baguettes avec le moule à pain. Je suis ravie de ces plats ! Les recettes seront publiées dans les prochains jours. En attendant, je vous invite à découvrir le site Emile Henry.
