Gratin de ravioles du Dauphiné aux épinards

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Recette de gratin de ravioles du Dauphiné aux épinards. C’est un plat gourmand et généreux que j’ai cuisiné aujourd’hui. Parfait pour un repas familial ou entre amis, ce gratin de ravioles et d’épinards est des plus savoureux.

Gratin de ravioles du Dauphiné aux épinards

Recette gratin de ravioles du Dauphiné aux épinards

Pour 8 personnes – Temps de préparation 25 mn – Temps de cuisson 30 + 35 mn

Ingrédients:

  • 480 g de ravioles du Dauphiné
  • 1 kg d’épinards en branches surgelés
  • 60 + 20 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 1 litre de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 60 + 60 g d’emmental râpé
  • sel et poivre
Recette de gratin de ravioles du Dauphiné aux épinards

Explications:

  • Faites cuire les épinards comme indiqué sur le paquet puis desséchez-les dans une casserole à feu moyen avec une noix de beurre. Salez et poivrez.
  • Mettez 60 g de beurre à fondre dans une casserole puis ajoutez la farine d’un seul coup et remuez avec une cuillère en bois pendant 3 min sur feu moyen. Laissez refroidir et faites bouillir le lait pendant ce temps.
  • A feu moyen, versez le lait bouillant sur le roux refroidi en mélangeant avec un fouet puis baissez à feu doux. Laissez épaissir 10 min en remuant puis incorporez 60 g d’emmental râpé. Salez et poivrez.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Versez 2 louches de sauce dans le fond de votre plat à gratin préalablement beurré et couvrez de ravioles. Nappez-les généreusement de sauce, couvrez d’épinards et à nouveau de sauce. Renouvelez l’opération en terminant par les épinards et le reste de sauce.
  • Parsemez la surface du reste d’emmental râpé et déposez quelques noisettes de beurre.
  • Enfournez pour environ 35 min. En fin de cuisson, le gratin de ravioles doit être doré.
Cuisson gratin de ravioles du Dauphiné aux épinards
  • Ce gratin de ravioles du Dauphiné aux épinards est un plat réconfortant et savoureux parfait pour un repas convivial. Il accompagne très bien les poissons, viandes et volailles.
Gratin de ravioles du Dauphiné aux épinards la recette
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Comment cuire les ravioles du Dauphiné?

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