Filet de lieu à l’ail et au persil

4.5
(4)

C’est un plat simple et savoureux que j’ai cuisiné aujourd’hui avec ce filet de lieu à l’ail et au persil cuit à la poêle. Facile et rapide à préparer, cette recette de poisson sera appréciée des petits comme des grands. J’ai accompagné ce plat de pommes vapeur.

Filet de lieu à l'ail et au persil

Pour 2 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 10 mn

Ingrédients:

  • 1 beau filet de lieu noir pour 2
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuil. à soupe de persil haché
  • 1 citron vert
  • beurre
  • huile d’olive
  • farine
  • sel
  • poivre
Recette de filet de lieu à l'ail et au persil

Préparation de la recette:

  • Otez les arêtes du filet de lieu, salez et poivrez sur les 2 faces en tapotant délicatement.
  • Dans un bol, versez 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, le jus d’1/2 citron vert et ajoutez l’ail et le persil hachés.
  • Faites fondre 30 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen.
  • Passez le filet de lieu dans la farine sans excès et mettez-le à cuire environ 5 min par face en le retournant avec une palette. Commencez par cuire la face la plus lisse (côté peau).
  • Arrosez régulièrement le filet de poisson du beurre de cuisson.
  • Déposez le filet de lieu sur votre plat de service et insérez la persillade dans la fente qui s’est ouverte naturellement pendant la cuisson.
  • Salez légèrement, poivrez et arrosez le filet de lieu d’un trait de citron vert.

Vous apprécierez ce filet de lieu à l’ail et au persil dès la fin de la cuisson et en l’accompagnant de pommes vapeur.

Régalez-vous !

Vous pouvez désormais noter mes recettes en cliquant sur les étoiles. Merci pour vos encouragements !

Évaluation de la recette

Cette recette a reçu 4.5 / 5. Nombre de votes: 4

Je suis désolée que cette recette ne vous ait pas plu !

Laisser un commentaire