Cette recette de filet de dinde aux poivrons est facile à réaliser et donne un plat savoureux. La viande fondante et les poivrons moelleux se marie parfaitement en goût et en texture. Le filet de dinde est rapide à cuire et sera apprécié des petits comme des grands.

Recette du filet de dinde aux poivrons

Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 25 mn

Ingrédients:

• 500 g de filet de dinde ou escalopes épaisses
• 3 poivrons multicolores
• 1 oignon
• 2 gousse d’ail
• 2 cuil. à soupe de persil haché
• 1 cuil. à café de gingembre en poudre
• huile d’olive
• beurre
• sel et poivre

Explications:

• Nettoyez et épépinez les poivrons puis coupez-les en lanières. Mettez-les dans un récipient creux avec, l’oignon pelé et coupé en fin quartiers, du sel, du poivre, le gingembre et 1 cuil. soupe d’huile d’olive. Mélangez bien le tout et réservez.
• Coupez le filet de dinde en dés de taille moyenne et faites-les revenir dans un wok à feu moyen avec une noix de beurre et un filet d’huile d’olive. Remuez régulièrement.
• Dès que les dés de dinde sont légèrement dorés, ajoutez la moitié du persil, du sel et du poivre. Réservez-les dans un récipient et remplacez-les dans le wok, sans le laver, par les poivrons préparés.
• Portez à feu vif et faites sauter régulièrement le wok pendant 10 min. Incorporez ensuite l’ail haché et les dés de dinde. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire et terminez la cuisson couvert 5 min à feu moyen.
• En fin de cuisson, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre et incorporez le reste de persil.

Ce filet de dinde aux poivrons est parfait pour un repas familial ou entre amis.

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