Cuisses de pintade au four

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Ce sont de délicieuses cuisses de pintade au four que j’ai cuisiné aujourd’hui pour le déjeuner du dimanche. C’est une recette facile à préparer. J’ai ajouté un peu de raisin et une pointe de miel pour apporter un léger goût sucré-salé. Ces cuisses de pintade sont moelleuses et savoureuses, la peau est croustillante et tout le monde s’est régalé!

Cuisses de pintade au four

Recette des Cuisses de pintade au four

Pour 6 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 60 mn

Ingrédients:

  • 6 cuisses de pintade
  • 1 tomate
  • 1 petite grappe de raisin
  • 4 gousses d’ail
  • 1 cuil. à soupe de persil haché (facultatif)
  • 1 cuil. à soupe de miel
  • beurre
  • sel et poivre
Recette des cuisses de pintade au four

Explications:

  • Préchauffez votre four 5 min à 190° en mode gril chaleur tournante.
  • Beurrez et salez votre plat à four, disposez les cuisses de pintade et ajoutez les gousses d’ail entières non pelées, la tomate coupée en 2 et quelques grains de raisin. Déposez quelques noisettes de beurre sur les cuisses et salez.
  • Enfournez le plat pour environ 1 heure.
  • Après 15 min de cuisson, diluez le miel dans 15 cl d’eau bouillante et versez dans le fond du plat. Arrosez les cuisses de leur jus régulièrement tout au long de la cuisson.
  • Dès que les cuisses sont dorées (environ 35 min), retournez-les et laissez-les cuire de l’autre côté. Ajoutez en même temps le reste de grappe de raisin et décollez les sucs de cuisson avec le jus.
  • Terminez la cuisson en retournant les cuisses de pintade 10 min avant la fin afin d’obtenir une peau croustillante.
  • Poivrez en fin de cuisson et si vous le souhaitez, parsemez un peu de persil haché sur les cuisses de pintade juste avant de servir.

Vous pouvez accompagner ces cuisses de pintade au four, de chou, pâtes fraîches, pommes vapeur, légumes verts…

Régalez-vous !

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