Cette recette de filet de dinde au four accompagné de pommes de terre est facile à cuisiner et donne un plat gourmand et appétissant. Les pommes de terre cuisent avec le filet de dinde et sont fondantes à souhait. Un plat de saison qui séduira petits et grands.
![Filet de dinde au four](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/10/Filet-de-dinde-au-four.jpg)
Recette de filet de dinde au four
Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 60 mn
Ingrédients:
- 1 beau filet de dinde (800 g environ)
- 1 kg de pommes de terre
- 1 tomate
- 3 gousses d’ail
- 1 cube de bouillon de volaille
- huile d’olive
- 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence
- quelques brins de sarriette fraîche
- sel
- piment d’Espelette
![Recette de filet de dinde au four](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/10/Recette-de-filet-de-dinde-au-four.jpg)
Explications:
- Epluchez et lavez les pommes de terre. Séchez-les dans un linge propre et coupez-les en gros dés.
- Mettez-les dans un récipient en y ajoutant 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, du sel, les herbes de Provence et 2 pincées de piment d’Espelette. Mélangez bien puis déposez les pommes de terre dans votre plat à four.
- Salez le filet de dinde sur les 2 faces, faites quelques entailles peu profondes en croisillons sur le dessus et mettez-le revenir rapidement dans une poêle avec 1 filet d’huile d’olive.
- Posez le filet de dinde sur une grille et insérez quelques brins de sarriette dans les entailles.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Déposez le filet de dinde au centre de votre plat en écartant un peu les pommes de terre. Ajoutez la tomate coupée en 2 et les gousses d’ail entières non pelées.
- Enfournez pour environ 1 heure.
- Après 15 min de cuisson, versez le bouillon (20 cl reconstitué avec le cube) dans le plat et arrosez régulièrement tout au long de la cuisson.
- Retournez le filet de dinde 2 fois pendant la cuisson.
- Une fois la cuisson terminée, les pommes de terre doivent être fondantes et la viande moelleuse.
![](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/10/Cuisson-filet-de-dinde-au-four.jpg)
Vous apprécierez pleinement de filet de dinde au four lors d’un repas convivial en famille ou entre amis.
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Régalez-vous!
![](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/10/Cuisson-filet-de-dinde-au-four-1.jpg)
bonne recette mais j’ai du mettre à 210° pour une cuisson idéale
Cela dépend des fours et du poids de la cuisse de dinde.
Vous avez bien fait d’adapter la cuisson 🙂
Très bonne recette que l’on fait régulièrement. Je mets les patates 45mn à 1h avant la viande, soit 2h au total sinon elles ne sont pas cuites. Je recommande +++
Merci pour votre retour d’expérience. 🙂
Parfait la viande ultra tendre et les patates fondantes, un vrai régal !!!!
Merci 😉
On a essayé…. c’était tout simplement délicieux
Merci
Comme quoi parfois simple c’est super également !
Oui c’est une recette aussi simple que délicieuse! 😉
Dommage que je n’ai pas pu lire les commentaires.
Bonjour, c’est tout simplement qu’il n’y en avait pas 😉
Belle journée !