Recette des beignets de saucisses cocktail: c’est une idée originale que je vous propose pour votre prochain apéro. Ces beignets sont moelleux et savoureux et feront le régal de vos convives. La recette est facile à réaliser.
Recette des beignets de saucisses cocktail
Pour 6 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 15 mn
Ingrédients:
- 300 g de saucisses cocktail
- 250 g de farine
- 2 oeufs
- 20 cl de bière, de lait ou d’eau
- 1 cuil. à café de sel
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- piment d’Espelette
- 1 bain de friture
Explication:
- Commencez par faire la pâte à beignets: mettez la farine dans un cul de poule, faites un puits au centre et ajoutez-y les oeufs battus, le liquide choisi, l’huile et le sel. Incorporez la farine au fur et à mesure à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer 1 heure à température ambiante.
- Faites cuire les saucisses cocktail comme indiqué sur le paquet puis égouttez-les. Déposez-les ensuite dans la pâte à beignets en les enrobant bien.
- Chauffez votre bain de friture à feu moyen. Dès qu’il est chaud mais non fumant, prenez 1 saucisse enrobée de pâte en vous aidant d’une cuillère et poussez-la dans le bain de friture avec une autre cuillère. Renouvelez l’opération sans trop charger le bain de friture et avec les précautions d’usage.
- Laissez cuire les beignets 3 à 4 min en les retournant pendant la cuisson. Le dorage vous indiquera si le beignet est cuit ou non.
- Egouttez-les et dressez-les sur votre plat de service en les saupoudrant d’un peu de piment d’Espelette.
Parfaits pour un apéritif convivial, ces beignets de saucisses cocktail feront saliver tous vos convives.
Régalez-vous !
