Recette d’entrecôte grillée à la provençale. L’entrecôte fait partie des pièces de boeuf les plus délicieuses à griller. Pour cette recette, j’ai préparé une savoureuse marinade provençale à base de tomates, herbes aromatiques, ail et bien sûr l’huile d’olive. J’ai opté pour une cuisson au barbecue et tout le monde a adoré. C’est facile, rapide et vraiment très bon!
Recette d’entrecôte grillée à la provençale
Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 min – Temps de cuisson 5 min
Ingrédients:
- 4 entrecôtes
- Pour la marinade:
- 1 cuil.à café de paprika
- 1 cuil.à café de concentré de tomate
- 2 cuil.à soupe d’huile d’olive
- 2 cuil.à soupe d’herbes de Provence fraîches de préférence (thym, romarin, sarriette…)
- 1 gousse d’ail épluchée et écrasée
- fleur de sel
- poivre
Explications:
- Dans un grand récipients creux, mélangez tous les éléments de la marinade et enduisez généreusement les 4 entrecôtes. Couvrez d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur minimum 1 heure.
- Sortez les entrecôtes du réfrigérateur 30 min avant de les griller.
- Faites chauffer le barbecue à feu vif et mettez les entrecôtes à griller en prenant soin de laisser la gousse d’ail et quelques herbes fraîches sur le dessus. Retournez à mi-cuisson sans piquer la viande. Faites cuire environ 2 à 3 min par face selon l’épaisseur de la viande et les goûts de chacun.
Régalez-vous!
