Entrecôte grillée à la provençale

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Recette d’entrecôte grillée à la provençale. L’entrecôte fait partie des pièces de boeuf les plus délicieuses à griller. Pour cette recette, j’ai préparé une savoureuse marinade provençale à base de tomates, herbes aromatiques, ail et bien sûr l’huile d’olive. J’ai opté pour une cuisson au barbecue et tout le monde a adoré. C’est facile, rapide et vraiment très bon! J’ai commandé la viande sur le site de Despi le Boucher.

Entrecôte grillée à la provençale
Entrecôte grillée à la provençale

Recette d’entrecôte grillée à la provençale

Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 min – Temps de cuisson 5 min

Ingrédients:

  • 4 entrecôtes
  • Pour la marinade:
  • 1 cuil.à café de paprika
  • 1 cuil.à café de concentré de tomate
  • 2 cuil.à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil.à soupe d’herbes de Provence fraîches de préférence (thym, romarin, sarriette…)
  • 1 gousse d’ail épluchée et écrasée
  • fleur de sel
  • poivre
Recette entrecôte grillée à la provençale

Explications:

  1. Dans un grand récipients creux, mélangez tous les éléments de la marinade et enduisez généreusement les 4 entrecôtes. Couvrez d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur minimum 1 heure.
  2. Sortez les entrecôtes du réfrigérateur 30 min avant de les griller.
  3. Faites chauffer le barbecue à feu vif et mettez les entrecôtes à griller en prenant soin de laisser la gousse d’ail et quelques herbes fraîches sur le dessus. Retournez à mi-cuisson sans piquer la viande. Faites cuire environ 2 à 3 min par face selon l’épaisseur de la viande et les goûts de chacun.

Régalez-vous!

Cuisson entrecôte grillée au barbecue

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