Recette de canette aux clémentines rôtie au miel. Ce plat de fête à bien des avantages. Tout d’abord c’est délicieux, ensuite c’est rapide à préparer et enfin c’est économique. Cette volaille est parfaite pour trôner sur votre table de Noël. La recette est simple et savoureuse.
![Canette aux clémentines rôtie au miel](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/12/Canette-aux-clémentines-rôtie-au-miel.jpg)
Recette de canette aux clémentines rôtie au miel
Pour 6 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 90 mn
Ingrédients:
- 1 canette de 1,8 kg environ
- 8 clémentines
- 3 cuil. à soupe de miel liquide
- 3 gousses d’ail
- 1 tomate (facultatif)
- beurre
- sel et poivre
![Recette canette aux clémentines rôtie au miel](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/12/Recette-canette-aux-clémentines-rôtie-au-miel.jpg)
Explications:
- Brûlez les poils restants et nettoyez soigneusement l’intérieur et l’extérieur de la canette.
- Préchauffez votre four à 190° en gril chaleur tournante.
- Salez, poivrez l’intérieur de la canette et insérez 2 clémentines épluchées. Maintenez l’ouverture fermée avec des piques en bois.
- Beurrez et salez votre plat à four puis déposez la canette au centre. Ajoutez dans le plat la tomate coupée en 2 et les 3 gousses d’ail entières non épluchées. Salez et déposez une noix de beurre sur le dessus de la canette.
- Enfournez pour 90 min.
- Après 20 min de cuisson, faites bouillir 20 cl d’eau avec 2 cuil. à soupe de miel puis versez dans le fond du plat en décollant les sucs de cuisson.
- Arrosez la volaille du jus de cuisson, déposez une feuille de papier d’aluminium sur le dessus sans l’appuyer et continuez la cuisson.
- 30 min après, retournez la canette et retirez la feuille de papier d’aluminium.
- 10 min avant la fin de la cuisson, remettez la canette à l’endroit, retirez les piques et ajoutez 2 clémentines entières épluchées dans le plat.
- Arrosez régulièrement la canette de son jus pendant toute la cuisson.
- La cuisson de votre canette est terminée. Enveloppez-la dans une grande feuille de papier d’aluminium et filtrez le jus du plat dans une casserole.
- Pressez les clémentines restantes et versez le jus rendu filtré dans la casserole. Ajoutez 1 cuil. à soupe de miel, mélangez bien et faites bouillir environ 10 min. La sauce doit avoir légèrement épaissie. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
- Dressez la canette sur le plat de service en l’arrosant de sauce. Versez le reste en saucière.
![Cuisson canette aux clémentines rôtie au miel](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/12/Cuisson-Canette-aux-clémentines-rôtie-au-miel.jpg)
Au moment de servir la canette aux clémentines rôtie au miel, découpez les cuisses et faites des aiguillettes avec les blancs.
![Canette aux clémentines rôtie au miel la recette](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/12/Canette-aux-clémentines-rôtie-au-miel-la-recette.jpg)
Régalez-vous!
![Quelle cuisson pour une canette ?](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/12/Quelle-cuisson-pour-une-canette.jpg)