Recette de brochettes de champignons. Parfaites pour accompagner les viandes et grillades, ces brochettes sont un vrai régal! Faciles et rapides à préparer, elles cuisent en quelques minutes et apportent une note boisée à votre repas. Pour cette recette, j’ai privilégié la cuisson à la plancha.
Recette de brochettes de champignons
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 15 mn
Ingrédients:
- 8 gros champignons de Paris
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- huile d’olive
- herbes de Provence(sarriette, thym…)
- sel et poivre
Explications:
- Nettoyez soigneusement les champignons et coupez les pieds à ras. Séchez-les et mettez-les dans un récipient creux avec 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence, les tomates coupées en 2 et vidées de leurs pépins. Ajoutez 2 gousses d’ail épluchées et écrasées, salez et poivrez.
- Laissez mariner 1 heure à température ambiante puis montez les brochettes en laissant les champignons entiers, bien à plat et tous dans le même sens. Ajoutez 1/2 tomate par brochette.
- Chauffez la plancha à feu vif et mettez les brochettes de champignons à cuire sans l’ail et avec 1 ou 2 branches de sarriette ou de thym. Après 5 min, baissez la température et poursuivez la cuisson environ 10 min.
- En fin de cuisson déposez les gousses d’ail hachées, 1 pincée de sel et du poivre sur les champignons.
- Dressez les brochettes sur le plat de service et servez de suite.
- Ces brochettes de champignons régaleront les petits comme les grands.
- Régalez-vous!
