Avec ces biscuits sablés à la confiture, c’est une de mes recettes préférées de sablés que je vous propose de découvrir. Ces biscuits sont parfaits pour accompagner le thé ou le café et ils fondent littéralement sous la langue. La recette est facile à réaliser et ces petits sablés à la confiture seront vite engloutis par les gourmands petits et grands.

Biscuits sablés à la confiture

Pour 6 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 20 mn

Ingrédients:

farine – 340 g
crème fraîche – 20 cl
beurre – 140 g
sucre en poudre – 80 g
sucre vanillé – 1 sachet
levure chimique – 1 sachet 1/2
sel –
confiture –
sucre glace –

Explications:

Ces quantités vous permettent de préparez une vingtaine de biscuits sablés à la confiture.
Versez la farine, les sucres, la levure et une pincée de sel dans un cul de poule. Ajoutez 120 g de beurre froid coupé en petits dés. Mélangez du bout des doigts afin d’obtenir une préparation sableuse.
Incorporez la crème fraîche avec une spatule puis pétrissez la pâte avec les mains farinées sans trop la travailler (2 à 3 mn).
Préchauffez votre four à 180°.
Etalez la pâte sur votre plan de travail fariné et découpez des ronds à l’aide d’un emporte pièces.
Sur la moitié des ronds, découpez un petit cercle au centre en vous aidant d’un petit emporte-pièces ou d’un bouchon de bouteille d’eau par exemple.
Déposez les sablés sur la plaque du four préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson. Badigeonnez-les du reste de beurre fondu et enfournez pour 17 à 20 mn.
Sortez les sablés du four et laissez-les refroidir quelques instants.
Chauffez un bol de confiture au micro ondes avec 2 cs d’eau puissance 900 w pendant 90 secondes.
Déposez sur chaque sablé plein 1 cc de confiture puis couvrez-les d’un sablé trouée. Appuyez délicatement et saupoudrez vos sablés de sucre glace.
Servez les biscuits sablés à la confiture avec le café ou à toutes heures de la journée.
Régalez-vous !