Andouillettes à la provençale

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Recette des andouillettes à la provençale. C’est un savoureux plat de saison facile à préparer que j’ai cuisiné aujourd’hui. De délicieuses andouillettes grillées et accompagnées de légumes du sud. Un plat réservé aux amateurs d’andouillettes!

Andouillettes à la provençale

Recette des andouillettes à la provençale

Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 20 mn

Ingrédients:

  • 4 belles andouillettes
  • 3 courgettes
  • 2 poivrons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon blanc
  • 1 cuil. à soupe de persil haché
  • herbes de Provence
  • huile d’olive
  • sel et poivre
Recette andouillettes à la provençale

Explications:

  1. Piquez les andouillettes de toutes parts à l’aide d’une aiguille et saupoudrez-les d’herbes de Provence. Réservez.
  2. Lavez et découpez les légumes en brunoise (petits dés).
  3. Epluchez l’oignon et coupez-le également en petits dés.
  4. Faites fondre les dés d’oignon dans une sauteuse à feu moyen avec un filet d’huile d’olive puis ajoutez la brunoise de légumes. Augmentez le feu et faites revenir les légumes en remuant régulièrement afin qu’ils n’accrochent pas à la sauteuse. Laissez cuire environ 10 min puis ajoutez les gousses d’ail hachées, le persil, du sel et du poivre.
  5. Pendant la cuisson des légumes faites griller les andouillettes au four en position gril à 220° ou à la poêle, à la plancha, au barbecue. Faites cuire environ 10 min en les retournant afin qu’elles dorent uniformément.
  6. Dressez les légumes sur le plat de service en disposant les andouillettes grillées sur le dessus.
Cuisson andouillettes à la provençale

C’est un avant goût des vacances que vous savourerez avec ces andouillettes à la provençale

Andouillettes à la provençale la recette

Régalez-vous!

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