Ce sont de délicieuses tartelettes pommes amandes que j’ai préparé aujourd’hui. Facile à réaliser, cette recette de dessert fruité fera le bonheur des petits et grands gourmands. Riches en saveurs et douces au palais, ces tartelettes ne demandent qu’à être dégustées.
![Tartelettes pommes amandes](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/08/Tartelettes-pommes-amandes.jpg)
Pour 10 petites tartelettes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 40 mn
Ingrédients:
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 6 pommes
- 100 g de poudre d’amandes
- 60 g de sucre en poudre
- 2 cuil. à soupe de confiture d’abricot
- quelques gouttes d’arôme d’amandes amères
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 g de beurre
![Recette de tartelettes pommes amandes](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/08/Recette-de-tartelettes-pommes-amandes.jpg)
Préparation de la recette:
- Epluchez, évidez les pommes et coupez-les en petits dés.
- Faites cuire la moitié des dés de pommes dans une casserole avec 1/2 verre d’eau et 30 g de sucre pendant environ 15 min. Réduisez-les grossièrement en purée puis incorporez 30 g de poudre d’amandes et quelques gouttes d’arôme.
- Foncez vos moules à tartelettes, piquez le fond à l’aide d’une fourchette et répartissez le reste de poudre d’amandes sur les fonds de tartelettes. Placez-les au réfrigérateur.
- Faites cuire le reste des dés de pommes dans une poêle à feu moyen/fort avec le beurre, le sucre restant et le sucre vanillé. Mélangez régulièrement et dès qu’ils commencent à caraméliser, laissez-les refroidir hors du feu.
- Préchauffez votre four à 200°.
- Sortez les moules du réfrigérateur, remplissez-les de moitié de compote aux amandes puis couvrez avec les dés de pommes caramélisés.
- Enfournez pour 40 min en surveillant le dorage.
- Au terme de ce temps, sortez les tartelettes aux pommes du four et laissez-les refroidir quelques instants avant de les démouler.
- Faites chauffer la confiture d’abricots avec 1 cuil. à soupe d’eau et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-en toute la surface des tartelettes.
![](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/08/Cuisson-Tartelettes-pommes-amandes.jpg)
Servies en dessert ou pour le thé, ces tartelettes pommes amandes feront le bonheur des gourmets et des gourmands.
![Tartelettes pommes amandes la recette](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/08/Tartelettes-pommes-amandes-la-recette.jpg)
Régalez-vous !
![](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/08/le-secrets-des-bonnes-tartelettes.jpg)