Recette de tagliatelles à l’abondance. Si vous aimez les pâtes au fromage, vous allez adorer ce plat gourmant et généreux. L’abondance est un fromage de Savoie qui offre une saveur délicatement fruitée. L’association avec les tagliatelles fraîches est parfaite.
Recette de tagliatelles à l’abondance
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 15 min
Ingrédients:
- 500 g de tagliatelles fraîches
- 120 g d’abondance
- 30 cl de crème liquide
- beurre
- sel et poivre
Explications:
- Faites cuire les tagliatelles fraîches al dente. Egouttez-le et remettez-les dans la cocotte avec 1 petite louche d’eau de cuisson. Incorporez quelques noisettes de beurre et laissez sur feu très très doux.
- Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide à petit feu et dès les premiers frémissements ajoutez 100 g d’abondance râpé. Laissez fondre le fromage 5 min en remuant et poivrez généreusement.
- Versez la crème à l’abondance sur les pâtes en mélangeant délicatement.
- Dressez les pâtes sur le plat de service chaud en déposant quelques copeaux d’abondance sur le dessus et servez de suite.
Parfait pour un repas familial ou entre amis, ces tagliatelles à l’abondance feront frétiller les papilles de vos convives.
Régalez-vous!
