C’est un plat gourmand que j’ai cuisiné aujourd’hui avec ces saucisses de Montbéliard aux lentilles corail. Le goût fumé des saucisses s’harmonise parfaitement avec la saveur délicate des lentilles corail et donne un plat généreux des plus délicieux. Une recette facile à préparer. A tester sans modération !
Pour 6 à 8 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 45 mn
Ingrédients:
- 4 saucisses de Montbéliard
- 300 g de lentilles corail
- 150 g d’allumette de bacon
- 1 cube de bouillon de légume déshydraté
- beurre
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- sel et poivre
Préparation de la recette:
- Faites cuire les saucisses de Montbéliard 25 min dans l’eau frémissante et gardez-les au chaud dans la casserole feu éteint.
- Faites revenir les allumettes de bacon avec une noix de beurre dans une poêle à feu moyen/fort pendant quelques minutes et réservez-les.
- Plongez les lentilles corail dans un grand volume d’eau bouillante additionnée du cube de bouillon et d’un peu de sel. Dès la reprise de l’ébullition, baissez à feu moyen et laissez cuire 8 à 10 min. Avant la fin de la cuisson, ajoutez les saucisses.
- Egouttez les lentilles corail et les saucisses à part.
- Faites fondre une noix de beurre dans une casserole à feu moyen/doux, mettez le bacon et les saucisses à réchauffer puis ajoutez les lentilles. Mélangez en y incorporant 15 g de beurre. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
- Versez les lentilles corail dans votre plat de service, disposez les saucisses sur le dessus et parsemez de persil haché à la surface.
Parfait pour un repas familial ou entre amis, ce plat de saucisses de Montbéliard aux lentilles corail fera le bonheur de toute la tablée.
Régalez-vous !
