Recette de Cake aux raisins secs. C’est une recette facile que je vous propose avec ce cake fruité. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou le thé, il comblera les petites faims ou les fringales. La recette de ce cake est facile et rapide.

Pour 8 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 60 mn

Ingrédients:

200 g de raisins secs blonds
270 g de farine + 20 g
200 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
4 oeufs
140 ml d’huile de tournesol
130 ml de lait
1 sachet de levure chimique
sel
20 ml de rhum
beurre pour le moule

Préparation de la recette:

Faites gonfler, longtemps à l’avance, les raisins secs dans le rhum puis égouttez-les en récupérant le rhum.
Dans un cul de poule, fouettez l’huile, le lait, le sucre en poudre et vanillé. Incorporez les oeufs tout en fouettant puis les 270 g de farine tamisée avec la levure. Ajoutez une pincée de sel et le rhum récupéré.
Préchauffez votre four à 180°.
Roulez les raisins dans un peu de farine sans excès et incorporez les ensuite à la pâte en mélangeant avec une spatule.
Beurrez et farinez votre moule à cake et versez la préparation.
Enfournez pour 55 min à 1 heure en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
Vous pouvez disposer quelques grains de raisin frais sur le dessus du cake après 30 min de cuisson.