C’est un plat qui sent bon les vacances que je vous propose avec cette saucisse grillée à la provençale. Facile à préparer et rapide à cuire, cette saucisse à griller accompagnée de légumes du soleil est des plus savoureuse. J’ai privilégié la cuisson à la plancha mais vous pouvez également réaliser cette recette à la poêle.
![Saucisses grillées à la provençale](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/08/Saucisses-grillées-à-la-provençale.jpg)
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 20 mn
Ingrédients:
- 1 belle saucisse à griller pour 4
- quelques tomates cerises
- quelques échalotes
- 1 gousse d’ail
- quelques olives
- piment d’Espelette
- sarriette
- romarin
- thym
- huile d’olive
![Recette de saucisses grillées à la provençale](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/08/Recette-de-saucisses-grillées-à-la-provençale.jpg)
Préparation de la recette:
- Lavez les tomates et les herbes de Provence fraîches. Epluchez les échalotes et coupez-les en 2 dans la longueur. Ecrasez la gousse d’ail sans l’éplucher et dénoyautez les olives.
- Mettez le tout dans un grand plat creux avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive.
- Si vous utilisez une saucisse enroulée, il est préférable de la traverser avec des brochettes en bois afin qu’elle ne se déroule pas lors de la cuisson. Mettez-la à mariner dans le plat avec les autres ingrédients.
- Saupoudrez 1 cuil. à café de piment d’Espelette à la surface. Couvrez d’un film alimentaire et réservez 1 heure au réfrigérateur.
- Faites chauffer la plancha 10 min à feu vif, mettez la saucisse à griller et dès qu’elle commence à dorer sur les 2 faces, ajoutez les légumes et les herbes de la marinade. Baissez à feu moyen.
- Retournez la saucisse de temps en temps et mélangez régulièrement les légumes. Comptez environ 20 min de cuisson en tout selon la saucisse choisie.
![](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/08/Cuisson-saucisses-grillées-à-la-provençale.jpg)
Au moment de servir la saucisse grillée à la provençale, retirez les brochettes en bois et déposez les légumes sur le dessus. Vous pouvez rajoutez une pincée de piment d’Espelette.
![](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/08/Saucisses-grillées-à-la-provençale-la-recette.jpg)
Régalez-vous !
![](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/08/Idée-de-saucisses-à-la-plancha.jpg)