Fraîche, onctueuse et savoureuse, la sauce tzatziki est un incontournable de la cuisine grecque. Elle accompagne à merveille les plats comme les grillades, les mezzés ou les falafels et également les crudités, salades, sandwichs… Elle se déguste également nature en entrée ou en apéritif. Dans cette recette, je vous propose une version classique et authentique de la sauce tzatziki. Elle est également très saine et riche en nutriments grâce au yaourt grec et au concombre qui sont ses deux ingrédients principaux.
Recette sauce au yaourt grec et concombre – Tzatziki
Temps de préparation 15 min
Ingrédients:
- 1 yaourt grec
- 1 concombre libanais ou 1/2 concombre
- quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- huile d’olive
- sel et poivre
Explications:
- Lavez et épluchez partiellement le concombre et coupez-le en petits quartiers.
- Versez le yaourt dans un bol, salez, poivrez et remuez. Ajoutez ensuite la gousse d’ail hachée, les morceaux de concombre, quelques feuilles de menthe hachées au couteau, 1 filet de jus de citron et 1 cuil. à soupe d’huile d’olive.
- Remuez doucement le tout et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Couvrez la sauce au yaourt grec et concombre d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur en attendant de la déguster.
- NB: Ajustez les quantités d’ingrédients en fonction du nombre de personnes et de l’utilisation désirée.
Servie bien fraîche, la sauce tzatziki accompagnera vos plats aussi bien chauds que froids.
Régalez-vous!
