Recette de salade de supions à la provençale. Direction la Provence avec cette salade de supions aussi délicieuse que facile à préparer. A servir bien fraîche pour débuter un repas ensoleillé. Cette salade sera appréciée des petits comme des grands.
Recette salade de supions à la provençale
Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 min – Temps de cuisson 5 min
Ingrédients:
- 750 g de supions surgelés
- quelques olives dénoyautées
- 1 poivron salade (rouge, vert, jaune…)
- 1 ou 2 gousses d’ail
- 2 cuil. à soupe de persil haché
- Pour la sauce:
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- sel et poivre
Explications:
- Faites revenir les supions 4 à 5min à la poêle à feu très vif. Egouttez-les aussitôt et laissez-les refroidir dans l’égouttoir.
- Préparez la sauce avec tous les ingrédients en y ajoutant l’ail finement haché et le persil.
- Découpez quelques lanières de poivrons en petits dés et incorporez-les à la sauce.
- Les supions étant complètement refroidis, mettez-les dans un récipient creux et ajoutez la sauce avec les poivrons ainsi que les olives. Mélangez bien, rectifiez l’assaisonnement en sel, poivre et ail. Couvrez d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur minimum 3 heures.
- Versez la salade de supions dans votre plat de service et servez.
Vous pouvez déguster cette savoureuse salade de supions à la provençale aussi bien en apéritif qu’en entrée.
Régalez-vous!
