Recette de salade de pommes de terre au thon. Cette salade fraîche et savoureuse est parfaite pour les repas estivaux en famille ou entre amis. Elle offre un mariage parfait entre les pommes de terre tendres et le thon savoureux et nutritif. Une sauce délicate vient sublimer le tout.
Recette salade de pommes de terre au thon
Pour 4 personnes – Temps de préparation 25 min – Temps de cuisson 30 min
Ingrédients:
- 4 à 5 pommes de terre à chair ferme de taille moyenne
- 1 boite de thon au naturel de 280 g
- 3 oeufs durs
- 6 à 8 tomates cerise
- 1 oignon rouge
- 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuil. à soupe de coriandre fraîche grossièrement hachée
- quelques feuilles de salade
- Pour la vinaigrette:
- 1 cuil. à soupe bombée de moutarde
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 3 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisin ou tournesol
- sel et poivre
Explications:
- Faites cuire les pommes de terre entières non épluchées. Démarrez la cuisson à l’eau froide et comptez environ 25 min. Rafraîchissez-les sous un filet d’eau froide et pelez-les.
- Pendant la cuisson des pommes de terre préparez tous les ingrédients.
- Ecalez les oeufs durs et coupez-les en rondelles, émincez finement l’oignon, émiettez le thon, lavez et coupez les tomates cerise en rondelles.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant d’abord la moutarde au vinaigre puis en ajoutant les huiles au fur et à mesure tout en fouettant. Salez et poivrez.
- Coupez les pommes de terre encore tièdes en dés ou en rondelles. Mettez-les dans un grand récipient et ajoutez 1/3 de la vinaigrette. Incorporez délicatement le reste des ingrédients en gardant quelques rondelles d’oeufs pour la fin. Arrosez d’un peu de vinaigrette et ajoutez les herbes aromatiques. Mélangez le tout avec soin.
- Coupez la salade en lanières et déposez-la sur votre plat de service en l’arrosant du reste de vinaigrette. Ajoutez la salade de pommes de terre au thon et disposez les rondelles d’oeufs sur le dessus.
- Réservez au réfrigérateur couverte d’un film alimentaire.
Que ce soit en accompagnement d’un barbecue, en pique-nique ou en repas léger, la salade de pommes de terre au thon est toujours une option gagnante. Sa simplicité et sa saveur en font un incontournable des menus estivaux.
Régalez-vous!
