Rochers à la noix de coco – congolais

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Recette des congolais ou rochers à la noix de coco. Ces bouchées à la fois tendrement granuleuses et moelleuses sont un vrai régal. Très faciles et rapides à préparer, ils feront le régal des petits comme des grands. Il suffit de 3 ingrédients pour réaliser ces délicieuses petites pâtisseries.

Rochers à la noix de coco - congolais

Recette des Rochers coco – congolais

Pour 20 rochers – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 10 à 12 mn

Ingrédients:

  • 250 g de noix de coco râpée
  • 5 blancs d’oeufs
  • 280 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
Recette rochers à la noix de coco - congolais

Explications:

  1. Dans un cul de poule, mélanger le sucre, les blancs d’oeufs et si vous le souhaitez le sucre vanillé.
  2. Faites chauffer ce mélange au bain marie pendant 10 min sans cesser de fouetter. Ce procédé permet d’obtenir un coeur fondant et moelleux après cuisson.
  3. Hors du feu, incorporez la noix de coco en vous aidant d’une spatule.
  4. Préchauffez votre four à 200°.
  5. Recouvrez votre plaque du four d’une feuille de papier cuisson et faites des petits tas en forme de cônes. Vous pouvez les modeler à la main ou à l’aide d’une poche à douille avec un large embout.
  6. Enfournez et faites cuire les rochers coco environ 10 à 12 min en surveillant le dorage pendant la cuisson.
  7. Sortez-les du four et attendez qu’ils refroidissent avant de les décoller délicatement de la plaque de cuisson.
Cuisson rochers à la noix de coco - congolais

Ces délicieux rochers à la noix de coco ou congolais sont parfaits pour accompagner le thé ou le café.

Rochers à la noix de coco - congolais la recette

Régalez-vous!

Recette rapide des rochers coco

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