Recette de parmentier de saumon. Le parmentier de saumon est un plat chaleureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Inspiré du célèbre hachis parmentier à base de bœuf, cette variante met en avant le saumon, un poisson riche en oméga-3 et au goût délicat. Combinant un écrasé de pommes de terre avec une couche de saumon savoureux, le parmentier de saumon est simple à préparer et peut être adapté selon vos préférences. Une délicieuse façon de déguster le saumon.
Recette facile de parmentier de Saumon
Pour 4 personnes – Temps de préparation 30 min – Temps de cuisson 60 min
Ingrédients:
- 600 g de saumon frais
- 800 g de pommes de terre
- 1 poireau coupé en petits dés
- 1 oignon coupé en petits dés
- 2 gousses d’ail hachées
- 25 cl de crème liquide entière
- 50 g de beurre + 10 g
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 2 cuil. à soupe de chapelure
Explications:
- Préparez l’écrasé de pommes de terre : mettez les pommes de terre dans une cocotte, couvrez-les d’eau froide et faites-les cuire 20 à 25 min à partir de l’ébullition jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez, épluchez et écrasez les pommes de terre avec le beurre et 10 cl de crème liquide. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Faites fondre l’oignon et le poireau dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 min. Ajoutez ensuite l’ail et le saumon. Salez, poivrez et faites cuire encore 5 min. Le saumon doit être à peine cuit. Emiettez-le grossièrement dans la poêle et versez le reste de crème liquide. Portez à petite ébullition jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.
- Assemblez le Parmentier : dans un plat allant au four, commencez par étaler l’écrasé de pommes de terre au fond. Ajoutez ensuite le mélange de saumon et de poireau. Saupoudrez de chapelure et déposez 2 à 3 noisettes de beurre sur le dessus.
- Enfournez pour environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servez ce plat de saumon bien chaud.
Dégustez le parmentier de saumon avec une salade verte pour un repas complet et satisfaisant. Bon appétit !
Régalez-vous!
